訊 據(jù)《齊魯晚報(bào)》報(bào)道，由國(guó)家商務(wù)部和發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》規(guī)定，下月起，餐飲經(jīng)營(yíng)者不得設(shè)置最低消費(fèi)，違規(guī)者最高可被罰3萬(wàn)元。14日，記者走訪城區(qū)6家餐飲店，其中4家設(shè)有最低消費(fèi)門檻。
“我們包間有最低消費(fèi)，根據(jù)人數(shù)來(lái)訂，15人的包間，最低消費(fèi)700元�！痹谔讟锹芬患也惋嫷辏⻊�(wù)人員直言，如不使用酒店推出的標(biāo)準(zhǔn)套餐，客人自行點(diǎn)菜，菜金總額也要符合包間最低標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)包間不能少于600元。
在記者隨即調(diào)查的6家餐飲店中，其中4家設(shè)有最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，包間人均最低消費(fèi)從45元到118元不等。此外，除設(shè)有最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)外，一些餐飲店還收取服務(wù)費(fèi)�！拔覀兊攴⻊�(wù)費(fèi)不按菜金收，按酒水收。”在位于火炬路的一家星級(jí)酒店，該店前臺(tái)接待員稱，客人可自帶酒水，但白酒和紅酒，每瓶要收20元服務(wù)費(fèi)，也就是“開(kāi)瓶費(fèi)”，如用酒店提供的酒水，則免去服務(wù)費(fèi)。
“酒店裝修一個(gè)包間也得二三十萬(wàn)，一個(gè)包間還得有兩個(gè)服務(wù)員，如沒(méi)最低消費(fèi)，一個(gè)包廂只坐三四個(gè)人，再自帶酒水，很難盈利。”對(duì)于“禁設(shè)最低消費(fèi)”一事，某酒店?duì)I銷經(jīng)理坦言，即使酒店不設(shè)最低消費(fèi)，也會(huì)根據(jù)客人人數(shù)來(lái)確定是否提供包間。
“酒店設(shè)最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，點(diǎn)的菜吃不完，容易浪費(fèi)，現(xiàn)在禁設(shè)最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，正是節(jié)約消費(fèi)節(jié)儉消費(fèi)理念的具體體現(xiàn)。”在濟(jì)寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王冠良看來(lái)，現(xiàn)在餐飲企業(yè)并不好做，尤其一些中高檔商務(wù)餐飲店，都面臨著客源問(wèn)題，如再設(shè)最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，便是和自己過(guò)不去。