郭偉平介紹自己發(fā)明的電炒鍋（視頻截圖）

郭偉平發(fā)明的電炒鍋（視頻截圖）

　　齊魯網濟南7月30日訊 現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的提高，廚房里電器是越來越多，電飯煲、電磁爐、電飯鍋、電餅鐺等等，都很節(jié)約節(jié)能，而且方便了我們的生活。據山東廣播電視臺公共頻道《真相力量》報道，在淄博周村，有一位能人發(fā)明了更節(jié)約節(jié)能的電炒鍋。

　　不用煤氣灶或者電磁爐加熱，接通電源就能炒菜，這電炒鍋看著確實挺方便。電炒鍋的發(fā)明人郭偉平告訴記者，從他在學校畢業(yè)出來以后，就在一個山東省或者全國比較知名的專門做廚房電器的企業(yè)搞技術，搞生產管理和市場調研，干了二十多年。如此來看，郭偉平算是位廚房電器的專業(yè)人士，用現(xiàn)在的流行語，那就是“技術宅男”。

　　郭偉平說，自己早在10年前電磁爐風靡市場的時候，就開始有了發(fā)明電炒鍋的想法。“電磁爐發(fā)明是在德國，咱們中國在這方面沒有自己的東西。中國的飲食習慣，沒有哪一個家庭不炒菜，咱們說不上哪個家庭，哪個民族，哪個地方不炒菜，家家戶戶離不開炒鍋。”郭偉平產生了做一個比電磁爐更好更實用的產品。

　　自從有了這個想法之后，郭偉平就開始著手準備，他一口氣買了三臺名牌電磁爐，先是挨個試用，然后再分別拆開研究，發(fā)現(xiàn)電磁爐有不少局限性。

　　“電磁爐是個平的東西，炒的時候效果不是很好，炸也不行。”郭偉平想，它能不能做成凹形的呢？但是他又發(fā)現(xiàn)，這樣一是成本太高，二是壽命短且故障率較高。

　　放棄了用電磁感應加熱的電磁爐，他又把目光放在了用電爐絲加熱的傳統(tǒng)電爐上。

　　“傳統(tǒng)的爐子都是一個爐盤，一個爐子上面放個鍋，它的傳導方式，介質就是空氣，或者輻射。用這種方式導熱，但是熱效率就不行了。清華大學的數(shù)據是咱們普通爐子的熱效率，正常的話，不會達到47%，你想想，也就是百分之五十多的能源浪費了。”郭偉平說。

　　那怎么才能避免浪費，把熱量傳導最大化呢？經過好幾個晚上的冥思苦想之后，郭偉平突然來了靈感：如果把電爐絲發(fā)熱盤和炒鍋合為一體，熱效率低的問題不就迎刃而解了嗎。

　　“要解決熱效率，只能是焊在一塊，直接傳導。發(fā)熱盤熱，我就熱。這個熱效率高就高在這個地方，不需要再傳導。”郭偉平解釋。

　　時間轉眼到了2008年，經過長期的基礎論證之后，他開始動手制造自己的電炒鍋，但這就和自己的工作產生了時間上的沖突。考慮到電炒鍋未來巨大的市場潛力，當時已經44歲的他決定放手一搏：辭掉工作，自己創(chuàng)業(yè)！不用說，他的這個想法遭到了家人的強烈反對。

　　“以前在單位上班，待遇各方面也都不錯，沒有任何風險，家人當然是希望我安穩(wěn)的上班下班，不希望我冒這么大風險。做任何東西都有風險，但是你不創(chuàng)新就不發(fā)展，所以說我老是在想這個東西。”郭偉平說。

　　俗話說，萬事開頭難，雖然有可行的理論論證和豐富的相關工作經驗，可郭偉平的發(fā)明之路走得并不順利。按照他的設計思路，電炒鍋主要是由鍋體、電熱盤以及電源手柄組成，這三大部分零件都需要找廠家開模具做出樣品。

　　“工薪階層嘛，用工資湊的錢再就是找朋友湊點錢，把不少錢給砸進去了。”郭偉平說。