原標(biāo)題：大暑未至 羊肉已飄香
記者 李婷婷
7月20日訊 今年7月23日是“大暑”,標(biāo)志著一年中最炎熱的時(shí)節(jié)已經(jīng)到來。棗莊當(dāng)?shù)赜性谶@一天“喝暑羊”的習(xí)俗。記者了解到,由于今年大暑恰逢工作日,因此許多市民提前到羊肉湯館喝暑羊進(jìn)補(bǔ)。
20日,恰逢周末上午十點(diǎn)多,記者在市中區(qū)一羊肉湯館門口看到,前來購買羊肉的市民排起了長長的隊(duì)伍。記者注意到除了羊肉需求量較大以外,免費(fèi)供應(yīng)的清湯更是供不應(yīng)求。“大后天是大暑,怕那天上班時(shí)間太緊來不及買,所以趁著今天星期天休班在家,提前多買些羊肉。”一市民說。記者在采訪中了解到,一些市民擔(dān)心買不到羊肉便提前從羊肉湯館預(yù)訂。“我提前訂了好幾斤羊肉,去年大暑那天我跑了好幾家羊肉湯館,都沒買上羊肉,擔(dān)心今年再買不到,所以昨天就預(yù)訂了。”市民王女士說。
據(jù)羊肉湯館的老板介紹,因?yàn)闂椙f有“大暑”喝羊肉湯的習(xí)慣,所以每年“大暑”都是羊肉湯最熱銷的時(shí)候,銷售量比平時(shí)多好幾倍。“去年大暑那天我殺了十多只羊,也沒夠賣的,到了晚上還有許多人來買。”老板說,距離“大暑”還有兩天,平均一天能賣四五百斤羊肉,估計(jì)大后天來買羊肉湯的人會(huì)更多。
除了去羊肉湯館之外,在家動(dòng)手煮羊肉也是很多人的選擇。為了能讓自家的羊賣個(gè)好價(jià)錢,家住山亭區(qū)半湖鎮(zhèn)的村民一大早就到峨山口大集賣羊去。“每年臨近'大暑',我都會(huì)把羊帶到集市上去賣,一年中大暑和春節(jié)前的價(jià)錢最好。”村民張先生告訴記者,棗莊市民不僅在“大暑”當(dāng)天喝羊肉湯,棗莊人之所以喜歡在夏天喝羊肉湯,是因?yàn)檠蛉鉁星鍩峤舛镜墓π?特別是在大暑這一天,棗莊所有的羊肉湯館全部爆滿,晚了不一定喝得上。
張先生告訴記者,為了能讓自家親戚能夠喝到相對比較放心的羊肉湯,每年“大暑”這天他都會(huì)殺一頭羊,并在家煮一大鍋羊肉湯。“如果親戚有空的話,我就讓他們直接來我家吃,沒空的話我就讓他們把羊肉捎回去,雖然在家煮羊肉比較麻煩,但我覺著比在外面吃著衛(wèi)生,放心。”張先生說。
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