7日晚10點左右，館驛街附近的燒烤生意火爆，但環(huán)境衛(wèi)生大打折扣。

　　記者李鵬飛 攝

　　5月27日，濟南出臺《濟南市露天燒烤餐飲經(jīng)營管理指導意見》(以下簡稱《意見》)，進一步規(guī)范露天燒烤，其中規(guī)定6月5日前找場地疏導，之后對有經(jīng)營店面的業(yè)戶，實行油煙設施改造，對未達標的依法取締，15日前完成�！兑庖姟穲�(zhí)行近半月，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少路段燒烤爐退路進廳，室外不再烏煙瘴氣。據(jù)悉，各區(qū)都在積極想辦法，在燒烤整治方面破題。與此同時，一些燒烤業(yè)戶也提出了自己的困惑。

　　禁露天烤可露天吃 燒烤大院或成主流?

　　《意見》出臺后，各區(qū)積極想辦法應對。在工業(yè)南路以南附近，高新區(qū)對一個舊鋼材市場進行了改造，將其打造成了一處燒烤大院，能容納近20個攤位。有一家大型燒烤商已進駐，隨后還將吸納更多業(yè)戶進駐。歷城區(qū)對祝甸南路進行整治，開辟了一個大院，將周邊燒烤攤集中在此。在市中區(qū)玉函路附近，一燒烤店室內(nèi)經(jīng)營，搭建了一處半封閉棚子，還設置了單間，人氣爆棚。據(jù)介紹，該燒烤店正嘗試“燒烤攤酒店式經(jīng)營”。

　　面對“禁露天烤但可露天吃”的這一問題，高新區(qū)正在考慮，對一些遠離道路并符合一定條件的燒烤戶，要求室內(nèi)燒烤，同時允許在室外露天擺桌子，并與周邊區(qū)域進行隔離，地面上鋪油氈，上方搭伸縮棚，淘汰小馬扎、小桌，更換成高一些的桌椅。

　　“燒烤退路進廳是大勢所趨，我們也在考慮今后往哪個方向發(fā)展。”天橋區(qū)一燒烤業(yè)戶說，照目前的形勢來看，燒烤大院或許會成為主流，自己正在考慮嘗試。

　　有企業(yè)稱：萬元油煙凈化設備一天賣三四臺

　　根據(jù)《意見》，燒烤業(yè)戶要對油煙設施進行改造，采訪中，不少燒烤業(yè)戶表示，已接到了相關(guān)通知。

　　“市環(huán)保局公布了《2014年飲食業(yè)油煙凈化設備通過環(huán)保產(chǎn)品認證名錄》(以下簡稱《名錄》)，里面有20多家企業(yè)。”一業(yè)戶說，自己咨詢了好幾家，想多比較一下。

　　根據(jù)《名錄》，記者采訪了多家企業(yè)，一些企業(yè)表示，最近濟南燒烤店訂購設備的很多。一企業(yè)工作人員說，每天發(fā)往濟南的產(chǎn)品至少三四臺，半月輕松賣六七十臺。“幾種設備價位1萬多元，要是現(xiàn)在下訂單，拿貨也得四五天后。前兩天，濟南一家大型燒烤店買了3臺呢。”他說。“最近燒烤管得嚴，再貴也得買啊。”天橋區(qū)一燒烤業(yè)戶坦言。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些鐵制品加工店最近也挺火爆。“正規(guī)廠家設備有些貴，我們小店承受不起，只能在一些小店訂做抽油煙設備。”一燒烤業(yè)戶說。在聯(lián)四路附近，一家鐵制品加工店工作人員介紹，差不多從10多天前，來店里買排煙設備的一下子多了，很多都是燒烤店。“我們這兒可以訂做，啥樣的都有。”他說，若只要排煙罩、風機和管道，一套下來也就幾千元。

　　記者就此采訪了有關(guān)部門，發(fā)現(xiàn)在統(tǒng)一要求安裝油煙凈化設備基礎上，各區(qū)標準不一。槐蔭環(huán)保局規(guī)定，燒烤攤周邊9米內(nèi)不能有居民樓，燒烤中必須使用清潔燃料;天橋環(huán)保局表示，必須安裝油煙凈化設備，但對無煙爐等沒有強制要求。市中相關(guān)部門稱，除凈化設備，還要安裝隔油隔渣設備;歷下環(huán)保局則稱具體標準還沒有，暫以《名錄》為準。

　　對此，有燒烤業(yè)戶建議，希望環(huán)保部門針對《名錄》作出解釋，并在安裝等方面給予一定指導。比如，具體應選擇什么規(guī)格的、燒烤車檢查能否過關(guān)、煙道怎么改等等。

　　燒烤店整治達標將獲正式餐飲服務許可證