山東啟動美食大賽 邀您選出“家常菜 家鄉(xiāng)味”
來源：山東廣播電視臺新聞中心《今日報道》
齊魯網(wǎng)濟南5月16日訊 憑借亮相新近一期的"舌尖上的中國",泉水宴里的奶湯蒲菜成了濟南家喻戶曉的家常菜。實際上，山東的家常菜可不只這個。今天"美食山東-家常菜"大賽在濟南泉城路啟動，在未來里的半年里，山東大廚們將為我們決出真正的山東"家常味"。
據(jù)山東廣播電視臺新聞中心《今日報道》報道，2014年山東省"美食山東-家常菜"大賽，定于5月-11月舉辦，分初賽、復(fù)賽、決賽三個階段。參賽作品要求突出家鄉(xiāng)特點和家常味道，菜點制作以老百姓餐桌上常見的食材為主。選出100道山東省家常菜點，并最終決出"美食山東十大特色家鄉(xiāng)菜點"。
山東省魯菜研究會會長王興蘭：“貼近大眾，貼近百姓，原材料非常普及，做法也非常傳統(tǒng)。”
既然是家常菜比拼，就要突出百姓參與。本次比賽參賽選手中既有名店名家，也有普通百姓中的餐飲愛好者；評委中既有專業(yè)的美食專家，也有美食達人、知名飲食節(jié)目主持人；評分方式既有專家評委的打分，也有群眾通過微信、短信等方式投票評選；通過這些方式，最終選出百姓認可的山東家常菜。
山東省商務(wù)廳流通業(yè)處處長王紅：“通過比賽，我們將形成美食山東地圖，通過專業(yè)化、市場化的營銷團隊，在機場、車站、酒店、景區(qū)等游客密集區(qū)集中投放，宣傳美食山東，提升山東省餐飲業(yè)的綜合競爭力。”
山東省魯菜研究會會長王興蘭：“使我們家常菜的傳統(tǒng)烹調(diào)技法代代相傳，把我們美的烹飪記憶，把美味的家常菜一一傳承下去。”
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