曲阜市食品藥品監(jiān)管局采取網(wǎng)格監(jiān)管，強(qiáng)化服務(wù)，明確重點(diǎn)，集中攻堅(jiān)，社會(huì)共治等多種措施，全面開(kāi)展食品安全整治工作，著力解決食品業(yè)戶管理水平低、環(huán)境衛(wèi)生“臟亂差”等突出問(wèn)題，努力構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一是實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，落實(shí)責(zé)任。將曲阜市的食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管任務(wù)包保到網(wǎng)格，將曲阜市6000余家食品業(yè)戶的食品安全監(jiān)管任務(wù)，分解到組到人、到街到戶，形成橫到邊、縱到底、全覆蓋的食品安全監(jiān)管網(wǎng)格。
二是發(fā)放監(jiān)管便民聯(lián)系卡，強(qiáng)化服務(wù)。為方便群眾辦事，提高工作效率，食品藥品監(jiān)管部門為網(wǎng)格監(jiān)管人員印制了1萬(wàn)多張“便民聯(lián)系卡”，發(fā)放到轄區(qū)內(nèi)各類食品業(yè)戶業(yè)主手中，構(gòu)建起點(diǎn)對(duì)點(diǎn)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，在最短的時(shí)間提供相關(guān)服務(wù)，讓群眾少跑冤枉路，少花冤枉錢。發(fā)放便民聯(lián)系卡后，已解答群眾食品安全問(wèn)題2367個(gè)。
三是明確食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，落實(shí)措施。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將食用油、肉制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品等食品生產(chǎn)企業(yè)列為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，督促?gòu)S家依法生產(chǎn)，確保出廠食品的質(zhì)量安全；食品流通環(huán)節(jié)，將農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校、旅游景區(qū)及車站作為重點(diǎn)區(qū)域；食品餐飲環(huán)節(jié)，將涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐具清洗消毒等作為餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查重點(diǎn)。以原輔料索證索票等基礎(chǔ)工作著手，采取加大日常監(jiān)管及執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)等措施，增強(qiáng)了日常監(jiān)管的威懾力，全面確保食品質(zhì)量安全。
四是“抓兩頭促中間”，提升食品安全水平。大力度開(kāi)展食品安全示范店的建設(shè)，對(duì)達(dá)到創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范、經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，發(fā)放食品安全示范店公示牌，對(duì)食品安全示范店實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，目前已對(duì)第一批餐飲安全示范單位進(jìn)行了授牌。按照“打扶結(jié)合，疏堵并舉”的原則，對(duì)衛(wèi)生設(shè)施和場(chǎng)所功能布局達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的食品業(yè)戶責(zé)令其限期整改，整改合格的及時(shí)發(fā)放相關(guān)證照；對(duì)檢查不動(dòng)、整改不力的食品業(yè)戶，通過(guò)電視臺(tái)等媒體進(jìn)行曝光；對(duì)食品安全隱患突出且拒不整改的食品業(yè)戶聯(lián)合有關(guān)部門予以取締。
五是兵團(tuán)作戰(zhàn)，集中攻堅(jiān)。對(duì)管理水平低、環(huán)境衛(wèi)生“臟亂差”的食品業(yè)戶，由食品藥品監(jiān)管部門牽頭，分區(qū)域、分步驟推進(jìn)，集中力量兵團(tuán)作戰(zhàn)，采取“店店到”的方式，逐店對(duì)食品業(yè)戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查并提出整改意見(jiàn)，對(duì)達(dá)到創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的食品業(yè)戶及時(shí)發(fā)放證照；對(duì)有改造提升空間的食品業(yè)戶，采取“手把手”的方式指導(dǎo)提升；對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、反復(fù)整改仍不符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品業(yè)戶進(jìn)行聯(lián)合取締。對(duì)整改合格的食品業(yè)戶，加強(qiáng)日常巡查，確保整改一家，達(dá)標(biāo)一家，鞏固一家。集中攻堅(jiān)活動(dòng)期間，食品藥品監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員6000人次，監(jiān)督檢查食品業(yè)戶3000余家，整治食品業(yè)戶衛(wèi)生安全問(wèn)題1200余起。
六是立足當(dāng)前，著手構(gòu)建長(zhǎng)效管理機(jī)制。堅(jiān)持“提升一批、規(guī)范一批、取締一批”的工作原則，努力構(gòu)建部門、鎮(zhèn)街、村居、業(yè)戶、社會(huì)共治的食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。通過(guò)集中整治、規(guī)范引導(dǎo)、日常巡查，加大食品安全監(jiān)管力度，取得顯著成效，曲阜市食品安全水平得到明顯提升。