工作人員正在做開攤前的準(zhǔn)備�！”緢�(bào)記者　任磊磊　攝

　　黑虎泉大碗茶一向深受游客喜愛，近日家住黑虎泉附近的市民袁先生發(fā)現(xiàn)，“五一”過后黑虎泉的大碗茶一直未有開張營(yíng)業(yè)。8日，記者從景區(qū)獲悉，黑虎泉大碗茶今日（9日）開張，茶攤工作人員已經(jīng)將桌椅板凳茶碗水壺準(zhǔn)備充分，只待市民來泉邊品茶小憩。

　　本報(bào)記者 任磊磊 實(shí)習(xí)生 楊穎

　　市民：大碗茶攤為啥遲遲不開張

　　一茶一坐、一泉一景，黑虎泉的大碗茶成了最具老濟(jì)南人文特色的一處風(fēng)景線。來這里品茶賞泉，實(shí)為炎炎夏日避暑納涼、體會(huì)民風(fēng)的絕佳場(chǎng)所。但是，往年4月底5月初就開攤營(yíng)業(yè)的大碗茶生意，今年卻推遲了。

　　近日，家住黑虎泉邊上的袁先生發(fā)現(xiàn)，“五一”過后一周了，黑虎泉邊上的茶攤一直沒有開張。袁先生告訴記者，他每天都愛去黑虎泉附近散步，特別喜歡喝老濟(jì)南的大碗茶，“往年‘五一’左右的時(shí)候，大碗茶都已經(jīng)開始營(yíng)業(yè)，今年黑虎泉附近的大碗茶咋還沒有營(yíng)業(yè)？‘五一’是黃金周，來濟(jì)南旅游的人也喝不到我們濟(jì)南正宗的大碗茶，多可惜啊。”

　　景區(qū)回應(yīng)：今日開張，價(jià)格還是兩元

　　锃亮的桌椅板凳清潔一新，經(jīng)過高溫消毒的茶壺、茶碗，還有老濟(jì)南人熟悉的茶攤幌子……8日，記者從黑虎泉景區(qū)管理部門獲悉，黑虎泉茶攤9日正式出攤。

　　據(jù)趵突泉景區(qū)經(jīng)營(yíng)科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，黑虎泉茶攤一直深受市民喜歡，今年出攤時(shí)間推遲，有不少人來咨詢。所以景區(qū)方面多方研究，決定9日正式開張。日前，茶攤準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成，六張大桌，二十多個(gè)矮凳都已經(jīng)擦亮；300多個(gè)大海碗，三把大茶壺也都清洗完畢并高溫消毒；明晃晃的大碗茶幌子也掛上了泉邊的大柳樹上，迎風(fēng)招展，一派古風(fēng)。

　　據(jù)悉，再度開張的大碗茶仍是2元一碗，不漲價(jià)，以沖泡茉莉花茶為主。經(jīng)營(yíng)科負(fù)責(zé)人告訴記者，因?yàn)檐岳蚧ú枳钅荏w現(xiàn)出泉水的特色和香氣，與黑虎泉的泉水搭配相得益彰，而且適宜大碗大壺沖泡，且最能體現(xiàn)市井特色，故茶品未作改變。茶攤還將供應(yīng)葵花籽、西瓜子、開心果等茶點(diǎn)，市民品嘗之余可打發(fā)休閑時(shí)光。如果市民想品嘗其他茶水，可以移駕上面的茶社。

　　洗刷20分鐘 確保茶碗衛(wèi)生

　　大碗茶受到游客喜愛，但是很多人關(guān)心大碗茶如何保證茶具的衛(wèi)生安全。天津來濟(jì)游玩的韓先生表示，茶具的使用率很高，使用人群又比較復(fù)雜，萬一保證不了衛(wèi)生，很容易病從口入。

　　為此，趵突泉景區(qū)經(jīng)營(yíng)科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，大碗茶的茶具從收拾到再次使用需要經(jīng)過20分鐘的清洗、消毒處理。“我們對(duì)茶具的使用有嚴(yán)格的要求，一般工作人員會(huì)把20多個(gè)碗攢到一塊，送到清潔工那里進(jìn)行清潔，經(jīng)過洗潔精和84消毒液清洗后，再放入消毒柜中統(tǒng)一消毒。這一過程需要經(jīng)過20分鐘的時(shí)間。”為了能有足夠的碗保證顧客使用，茶攤總共配備了300多個(gè)大海碗，保證碗的循環(huán)使用。