重磅：兩種醬油 市民能分辨出來嗎？
視頻來源：山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》
化學醬油和釀造醬油怎樣才能分辨出來呢？實驗證明，兩種醬油做出的菜在口感上有很大差別。視頻截圖
齊魯網濟南5月5日訊 據山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，勾兌的化學醬油，人吃了對身體根本沒有好處，它既沒有釀造的醬油的營養(yǎng)，而且，它在配制過程中產生的一些物質，對我們身體還有傷害，尤其是孕婦和小孩。那化學醬油和釀造醬油怎樣才能分辨出來呢？
對于化學醬油和釀造醬油，市民們通過觀察和嗅聞，得出的結論不盡相同。那么，我們在做飯的過程中，兩種醬油可以吃出不同的口感嗎？
記者分別準備了在超市購買的12元一斤的特級釀造醬油，和在淄博玉皇醬油廠購買的五毛錢一斤的化學醬油。這兩種制作方法不同的醬油，價格差異近三十倍。
記者帶著這兩種醬油，來到了市民鄒先生的家，來看看用這兩種醬油做出來的菜，到底有什么區(qū)別。
鄒大爺將紅燒排骨分成兩份，再將釀造醬油和化學醬油分別倒入鍋中進行烹飪。記者看到，兩份紅燒肉的肉質顏色，在燒制過程中，并沒有什么區(qū)別。
接著，鄒大爺又用兩種醬油，制作了涼拌黃瓜。一道紅燒排骨，一道涼拌黃瓜，都是市民使用醬油做的家常菜。制作工藝和價格差異如此大的兩種醬油，可以在口感上分辨出醬油的好壞嗎？
兩盤紅燒排骨、兩盤涼拌黃瓜，鄒大爺的老伴張阿姨分別進行了品嘗。
“我現(xiàn)在已經品嘗完了，一個是鮮，另一個是香，有感有點澀，有點咸。我們再嘗一下黃瓜怎么樣，口感不一樣，這一種口感非常鮮，感覺不行，有點澀，色澤、顏色比較淡，顏色特別的重。”
張阿姨在分別品嘗四盤菜品之后，在口感、色澤、咸度上，很快的就分辨出了釀造醬油和化學醬油燒制菜品的區(qū)別。
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