地點(diǎn)三：開發(fā)區(qū)元祖春川鐵板雞料理店
看不見煙和霧，一氧化碳濃度仍然超標(biāo)
隨后，記者來到煙臺開發(fā)區(qū)泰山路上的元祖春川鐵板雞料理店，店內(nèi)僅有5名客人正在圍著石鍋用餐。與前兩個(gè)店相比，該店使用的燃料為天然氣，空氣顯得清新不少，沒有過多的霧氣，也沒有男客吸煙，不過這并不代表沒有有害氣體產(chǎn)生。“天然氣同液化氣相似，在不完全燃燒的情況下，同樣會產(chǎn)生一氧化碳有毒氣體。”監(jiān)督三科專家介紹，該店最終的檢測值中，一氧化碳含量仍然較高，即15.5mg/m3，比國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)高出5.5mg/m3，而空氣中二氧化碳濃度和可吸入顆粒含量分別為0.0105%、0.16mg/m3。最后，專家組來到開發(fā)區(qū)金沙灘花園煙臺銀撈坊餐飲有限公司，一樓偌大的店里僅有3桌在用餐，每人手中都有一個(gè)酒精爐在煮火鍋。“市區(qū)內(nèi)使用液化氣、酒精爐、炭燒等燃料的火鍋店逐漸在減少，但周圍一些郊區(qū)仍有店在使用，這些燃料相對于電磁爐風(fēng)險(xiǎn)較大，產(chǎn)生有害氣體多。”專家組告訴記者，雖然該店人不多地方又大，但檢測結(jié)果中，一氧化碳含量仍然超標(biāo)了，為13.375mg/m3。
危害
一氧化碳濃度過高 3分鐘內(nèi)可致人死亡
針對實(shí)驗(yàn)中一氧化碳、二氧化碳、可吸入顆粒指標(biāo)的危害、影響，專家組進(jìn)行了詳細(xì)解說。專家介紹，一氧化碳是主要的有害氣體，過多的一氧化碳進(jìn)入人體內(nèi)與血紅蛋白結(jié)合形成碳氧血紅蛋白，容易導(dǎo)致組織缺氧、機(jī)體代謝紊亂，甚至窒息死亡�？諝庵械囊谎趸紳舛冗_(dá)到50ppm時(shí)，健康成年人可以承受8小時(shí)； 達(dá)到400ppm 時(shí)，3小時(shí)后開始威脅生命； 達(dá)到800ppm時(shí)，45分鐘內(nèi)健康人就會眼花、惡心、痙攣，2-3小時(shí)內(nèi)死亡；其濃度達(dá)到12800ppm時(shí)，健康成年人1-3分鐘內(nèi)死亡。（1ppm表示氣體濃度，即表示百萬分之一）
而二氧化碳雖然是常見氣體，但濃度達(dá)到一定程度也威脅生命。專家組介紹，公共場所中的二氧化碳主要來自人群的吸煙和呼吸，高濃度二氧化碳會引起頭痛、惡心、疲倦等癥狀，嚴(yán)重的可引起缺氧癥。尤其當(dāng)含量為25%時(shí)，則可使人呼吸中樞麻痹，并引起酸中毒，導(dǎo)致死亡。
可吸入顆粒物，通常指粒徑在10微米以下的顆粒物，被稱為PM10。顆粒物的直徑越小，進(jìn)入呼吸道的部位越深。10微米直徑的顆粒物通常沉積在上呼吸道，5微米直徑的可進(jìn)入呼吸道的深部，2.5微米以下的可100%深入到細(xì)支氣管和肺泡。PM2.5是PM10的一部分，大約占PM10的七成。PM2.5由于粒徑更小，不但能進(jìn)入上呼吸道，還能深入到人體肺泡，其本身就具有危害，同時(shí)又?jǐn)y帶了大量的有毒、有害物質(zhì)通過呼吸道，進(jìn)入到肺部細(xì)支氣管和肺泡，并且吸附在肺泡上，直接影響肺的通氣功能。“這種吸附不能逆轉(zhuǎn)，進(jìn)入肺部沉積，對人體就造成了永久危害。”專家說。
提醒
吃火鍋時(shí)間不宜過長 最好坐通風(fēng)好的位置
那么，市民在吃火鍋時(shí)應(yīng)該注意哪些問題呢？市衛(wèi)生監(jiān)督所專家組表示，在火鍋店內(nèi)，燃料燃燒所產(chǎn)生的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氨、氡等有害物質(zhì)達(dá)13種之多，這些有害氣體對人體眼結(jié)膜、呼吸道黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，引起流淚、咽痛、呼吸困難及頭暈、頭痛、嘔吐等癥狀。人在用餐時(shí)，對這些有害物質(zhì)的侵入，感覺并不是很明顯，因此在密閉的火鍋店吃得時(shí)間太久，會導(dǎo)致頭暈、嘔吐等癥狀，甚至?xí)l(fā)生氣體中毒事件。
“市民在吃火鍋時(shí)，用餐時(shí)間不宜過長。”專家建議，市民盡量不要在空氣質(zhì)量差的環(huán)境中用餐，最好選擇大型的、安裝了通風(fēng)管井或排風(fēng)設(shè)施的火鍋店就餐，“當(dāng)然，火鍋店的空氣質(zhì)量也應(yīng)盡快改善，目前使用電磁爐加熱的火鍋店越來越多，這是一個(gè)好現(xiàn)象。”
出場設(shè)備：一氧化碳測定儀；二氧化碳測定儀； 可吸入塵測定儀。專家組成員：市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督三科副科長位曉明、李捷 科員：邵新光、劉愛民、李玉、郭一君
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