近日，家住仙營(yíng)綠地附近的劉女士到小區(qū)超市購(gòu)買牛奶時(shí)，老板指著擺放在門口的幾箱某品牌牛奶說(shuō)，“現(xiàn)在只有這個(gè)牌子的，一共才給送了5箱，現(xiàn)在能進(jìn)到什么品牌的就賣什么品牌的。”據(jù)他介紹，今年純牛奶系列的產(chǎn)品量少，經(jīng)常存在缺貨現(xiàn)象。

　　還原奶制作企業(yè)轉(zhuǎn)向爭(zhēng)取國(guó)內(nèi)奶源

　　負(fù)責(zé)蒙牛濟(jì)寧地區(qū)銷售的李先生告訴記者，其實(shí)前幾年也有過(guò)牛奶產(chǎn)品缺貨的情況，只是沒(méi)有像今年這么集中出現(xiàn)過(guò)。他說(shuō)，因?yàn)榍岸螘r(shí)間國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口奶粉的管控力度，斷了一些中小品牌生產(chǎn)廠家的奶源，“無(wú)奶可產(chǎn)”的這部分企業(yè)就把目光轉(zhuǎn)向了國(guó)內(nèi)，與一些大品牌爭(zhēng)奪奶源，所以一度出現(xiàn)“奶荒”現(xiàn)象。

　　據(jù)李先生透露，中小品牌奶制品廠家在加工牛奶時(shí)，多是進(jìn)口的外國(guó)奶粉，然后將固體奶粉制作成液態(tài)奶，業(yè)界把這種被加工過(guò)的牛奶稱之為“還原奶”。跟一些優(yōu)質(zhì)純奶相比，還原奶的原料、加工成本較低，價(jià)格自然比真正的純牛奶低。李先生告訴記者，通常情況下，一頭奶牛一天可以產(chǎn)奶四五十斤，由于奶牛哺乳周期有限，只有短短的六七個(gè)月，所以如果奶牛的飼養(yǎng)量少，加上錯(cuò)過(guò)這個(gè)擠奶時(shí)間段，那么牛奶收購(gòu)量下滑是可想而知的，這也就造成牛奶產(chǎn)品出廠量的減少。

　　部分品牌純奶春節(jié)后有提價(jià)趨勢(shì)

　　因?yàn)轱曫B(yǎng)、運(yùn)輸成本的增大，許多喂養(yǎng)奶牛的奶農(nóng)并不掙錢，而“一盒奶還不如一瓶水貴”的市場(chǎng)價(jià)格現(xiàn)狀，也讓不少奶農(nóng)的飼養(yǎng)積極性大打折扣，致使牛奶原料提供量不穩(wěn)定，這也是一些乳企不斷呼吁提高奶價(jià)的原因。

　　據(jù)負(fù)責(zé)與社區(qū)超市對(duì)接的某品牌牛奶銷售員陳女士介紹，今年五六月份，市場(chǎng)上開(kāi)始出現(xiàn)純奶系列產(chǎn)品缺貨現(xiàn)象，中秋節(jié)期間表現(xiàn)最為明顯，此次缺貨集中爆發(fā)的原因與前期外國(guó)奶源出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題有關(guān)。因?yàn)槌杀静粩嗯噬�，她推銷的這一品牌的純奶、酸奶系列產(chǎn)品均比節(jié)前貴了，而含奶量少的一些果汁、飲料類產(chǎn)品的價(jià)格則浮動(dòng)不大，至于春節(jié)后是否還會(huì)漲價(jià)，陳女士表示不好說(shuō)，不過(guò)，根據(jù)目前市場(chǎng)情況看，應(yīng)該有慢慢提價(jià)的趨勢(shì)。