網(wǎng)上濟寧訊（通訊員  鄭艷艷 孔祥芬）日前，筆者從濟寧市旅游局獲悉，為進一步促進濟寧市高端餐飲轉(zhuǎn)型升級，提高餐飲服務人員的知識更新、技能提高和素質(zhì)提升，濟寧市旅游局將組織全市星級飯店、星級餐館、烹飪餐飲業(yè)協(xié)會會員單位、待評定星級飯店參加10月28日舉行的濟寧市第五屆職工職業(yè)技能大賽旅游系統(tǒng)決賽。
據(jù)悉，此次比賽內(nèi)容包括筆試、餐飲服務創(chuàng)新大賽（中餐宴會擺臺）、烹飪技能大賽（命題菜：滑炒肉絲，自選菜一款）、客房服務（中式鋪床）等。其中，中餐宴會擺臺主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性；烹飪技能大賽主要考察選手操作規(guī)范有序、勺功熟練利索、調(diào)味準確快捷、烹調(diào)方法運用正確等；中式鋪床主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。每項比賽前三名獲獎選手將由市總工會授予濟寧市“五一”勞動獎章；符合條件的選手將由市人力資源和社會保障局授予“濟寧市技術(shù)能手”稱號并按有關規(guī)定授予技師資格；前六名選手年齡在35歲以下的將由共青團濟寧市委授予濟寧市“青年崗位能手”稱號。其他選手，凡比賽成績合格的，均頒發(fā)“濟寧市職工職業(yè)技能大賽優(yōu)秀獎”榮譽證書；原技術(shù)等級低于高級職業(yè)資格的，可按規(guī)定晉升一個職業(yè)資格級別。凡獲得“濟寧市技術(shù)能手”稱號的選手，可作為“濟寧市首席技師”評選參考條件。