“食品安全出現(xiàn)了問題，就是一切向‘錢’看造成的。”全國人大代表、菱花集團董事長江保安接受大眾網北京直播間采訪，在談到如何確保食品安全的問題時，他提出了菱花集團“三把關”作法：即把好原料、加工、流通三關，讓企業(yè)向集約化、規(guī)�；l(fā)展。
“食品安全之所以出現(xiàn)這么多問題，是因為一切向‘錢’看而缺乏職業(yè)道德造成的�！苯０舱f，不少生產者、加工者都是以利潤為最終目標，生產過程的粗制濫造導致食品問題日益嚴重。為防止食品出現(xiàn)安全問題，菱花集團食品安全在生產的各個環(huán)節(jié)中，把住“三關”。
第一關就是原料關，江保安認為，原料存在的問題很多，比如農藥、化肥的殘留，飼料使用添加劑等，致使原料生長速度快、成本低，但殘留物多。目前，菱花有5萬畝原料基地，自己種糧食，不打農藥不上化肥，利用有機復合肥保質保量，自己種的小麥磨出的面粉，價格雖然比普通面粉高，但因質量有保證銷量不減。
第二關則是加工關，這一關要控制食品添加劑的濫用。“這方面國家抓得比較嚴格，但現(xiàn)在的現(xiàn)象是大企業(yè)越來越規(guī)范，小企業(yè)加工過程還是不達標�！币虼�，江保安認為，食品企業(yè)應該向集約化、規(guī)模化發(fā)展，用規(guī)范的管理生產食品。
對于最后一關流通關，江保安覺得與前兩關相比問題不多，但也影響人們的食品健康，比如有運輸途中偷換成偽劣品的，還有運輸途中變質的情況。他建議，可以讓產品不通過流通，直接進入超市。