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              市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開展節(jié)日餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查工作

              時(shí)間:2013-02-16 18:02來源:未知 damoshentu.com

              春節(jié)臨近,為加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管,保障人民群眾飲食安全,近日市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門組織人員開展春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查工作。此次專項(xiàng)檢查以餐飲服務(wù)集中市中區(qū)、人群聚集市中區(qū)為重點(diǎn)市中區(qū)域,以年夜飯接待單位、中小餐飲等為重點(diǎn)單位,重點(diǎn)檢查食品原料、食用油、畜肉制品、調(diào)味品、食品添加劑的采購管理以及食品貯存與加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等,進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲單位食品原料進(jìn)貨索證索票制度,監(jiān)督檢查食品及食品添加劑等原輔料材料索證索票和臺帳建立情況;加強(qiáng)對食品加工過程和食品原料、半成品和成品貯存情況的安全監(jiān)管;監(jiān)督承接“年夜飯”的餐飲單位根據(jù)自身場所、設(shè)施、設(shè)備和加工能力,合理控制承接桌數(shù)、人數(shù),落實(shí)登記備案和食品留樣等安全措施,防止餐飲單位超負(fù)荷承辦“年夜飯”。通過檢查,進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識,強(qiáng)化了第一責(zé)任人責(zé)任,最大限度的消除了餐飲服務(wù)食品安全隱患,保障城市中區(qū)人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的新春佳節(jié)。

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