快要過年了，肉類、雞蛋、水果等，更是大包小包地往家里買。有不少消費者或許有著這樣那樣的擔心———肉類制品安全嗎？蔬菜新鮮嗎
、有殘留嗎？哪怕到飯店里吃頓飯，也得想著消毒餐具是否干凈，等等。2月4日上午，濟寧市就統(tǒng)一調(diào)度工商、質檢、衛(wèi)生、畜牧、綜合執(zhí)法等多部門聯(lián)合開展節(jié)前食品安全檢查活動，并對我市新華農(nóng)貿(mào)市場、潔康餐具加工中心以及玉堂醬園有限責任公司進行重點檢查。
查農(nóng)貿(mào)市場，讓老百姓買得放心
4日上午十時許，記者首先來到了位于濟寧市太白西路的新華農(nóng)貿(mào)市場。只見這里熙熙攘攘、熱鬧異常。肉攤、蔬菜攤、雜貨攤，一個個都是人滿為患。店老板們有的熟練地稱貨物，有的則在大聲地吆喝著。市場上充滿了濃濃的喜慶氛圍。
在周光軍大哥的豬肉攤子前，檢察人員停下腳步，對其工商營業(yè)執(zhí)照、進貨清單、衛(wèi)生監(jiān)督公示牌以及豬肉的肉質進行仔細檢查。周大哥告訴記者，他在這里賣豬肉已經(jīng)五年多的時間了，平時賣的絕對都是“雨潤”品牌的放心肉、安全肉。那些注水、病死豬肉絕對在他的攤子上發(fā)現(xiàn)不了。周大哥說，平時任城區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所的負責同志每天上午都會來這里對其進行檢查，工商、市場辦公室也會對其進行不定期抽查，所以根本不會出現(xiàn)摻雜使假的狀況。此外，周大哥還特意拿出一張“動物檢疫合格證明”以及“產(chǎn)品出廠合格證”給記者看，并且告訴記者，每天自己都會把這些證書小心地存放起來，消費者盡可以對自己的東西放心。
除了周大哥以外，趙美玲阿姨的副食品攤同樣接受了檢察人員的認真檢查。趙阿姨告訴記者，自己賣副食品已經(jīng)四十多年了。平常最痛心的事情就是摻雜使假。她說，現(xiàn)在看電視，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)什么地溝油、瘦肉精的新聞，每次她都感到十分氣憤�！白錾獾拇_是為了賺錢，可是這昧良心的錢咱們絕對是不能賺。我給孩子們經(jīng)常說，咱們賣吃食的，寧可不賺錢，也絕對不能坑人害人�！壁w阿姨告訴記者。
查消毒企業(yè)，讓老百姓用得放心
從農(nóng)貿(mào)市場走出來之后，檢察人員又來到了濟寧市潔康餐具加工中心進行檢查。剛一進中心大門，工作人員立即把口罩遞了過來，并且說道，“戴上口罩一方面可以防止呼吸過程中飛沫的噴濺，另一方面還可以防止消毒液體對呼吸道的刺激�！�
企業(yè)負責人陳岱軍告訴記者，自己做消毒餐具已經(jīng)好多年了。目前公司使用的十分先進的全自動生產(chǎn)流水線，每一套餐飲具都經(jīng)過全面清洗，高壓噴淋，高溫消毒，全自動包裝封膜，保證了消毒餐飲具的質量安全。
此外，負責檢查工作的濟寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的一位工作人員也告訴記者，按照衛(wèi)生部的規(guī)定，目前所有餐具消毒企業(yè)都必須按照《消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》進行嚴格操作，比如加工中心的設備、功能分區(qū)、工人人員健康水平都必須符合國家法定要求才能進行加工生產(chǎn)。因此，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員不定期地會對加工中心的生產(chǎn)流程進行檢查�！按送�，我們還會每個季度一次對加工中心生產(chǎn)的產(chǎn)品進行抽查，并對其殘留、細菌數(shù)目等多項指標進行化驗。一旦發(fā)現(xiàn)不合格，將立即進行嚴懲�！痹摴ぷ魅藛T說道。
查食品加工，讓老百姓吃得放心
“作為百年老字號，我們企業(yè)在食品安全方面格外重視。畢竟，出現(xiàn)任何一點食品安全問題，影響到的不僅僅是銷量和利潤，更是我們數(shù)百年來樹立的悠久品牌。”4日上午，當記者來到山東省玉堂醬園有限責任公司時，董事長何景春鄭重說道。
何景春告訴記者，始建于康熙53年，至今已經(jīng)有三百多年歷史的“中華老字號”玉堂醬園，始終對食品安全嚴把質量關，新廠區(qū)依據(jù)國家食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范、商檢及環(huán)保要求設計建設。廠房布局合理，裝備精良，生產(chǎn)車間達到出口衛(wèi)生規(guī)范要求。此外，通過各級食品監(jiān)管部門對公司的大力支持和幫助，公司的食品安全再上新臺階，自2010年以來，國家及省級質監(jiān)部門監(jiān)督抽檢的200余個產(chǎn)品批次全部合格�！捌髽I(yè)是食品安全的第一責任人，食品安全責任重于泰山。食品安全需要企業(yè)自律，同時也考驗著企業(yè)家的良知和社會責任感。玉堂將鄭重承諾，一定自覺地依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織生產(chǎn)，誠信經(jīng)營，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任，向社會和公眾提供安全、優(yōu)質、營養(yǎng)的食品。讓政府放心，讓消費者滿意。”何景春告訴記者。（記者 蓋鳴霆)
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