周大哥在向記者展示合格證
快要過(guò)年了，肉類(lèi)、雞蛋、水果等，更是大包小包地往家里買(mǎi)。有不少消費(fèi)者或許有著這樣那樣的擔(dān)心———肉類(lèi)制品安全嗎？蔬菜新鮮嗎、有殘留嗎？哪怕到飯店里吃頓飯，也得想著消毒餐具是否干凈，等等。2月4日上午，濟(jì)寧市就統(tǒng)一調(diào)度工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、畜牧、綜合執(zhí)法等多部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查活動(dòng)，并對(duì)我市新華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、潔康餐具加工中心以及玉堂醬園有限責(zé)任公司進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，讓老百姓買(mǎi)得放心
4日上午十時(shí)許，記者首先來(lái)到了位于濟(jì)寧市太白西路的新華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。只見(jiàn)這里熙熙攘攘、熱鬧異常。肉攤、蔬菜攤、雜貨攤，一個(gè)個(gè)都是人滿(mǎn)為患。店老板們有的熟練地稱(chēng)貨物，有的則在大聲地吆喝著。市場(chǎng)上充滿(mǎn)了濃濃的喜慶氛圍。
在周光軍大哥的豬肉攤子前，檢察人員停下腳步，對(duì)其工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、進(jìn)貨清單、衛(wèi)生監(jiān)督公示牌以及豬肉的肉質(zhì)進(jìn)行仔細(xì)檢查。周大哥告訴記者，他在這里賣(mài)豬肉已經(jīng)五年多的時(shí)間了，平時(shí)賣(mài)的絕對(duì)都是“雨潤(rùn)”品牌的放心肉、安全肉。那些注水、病死豬肉絕對(duì)在他的攤子上發(fā)現(xiàn)不了。周大哥說(shuō)，平時(shí)任城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的負(fù)責(zé)同志每天上午都會(huì)來(lái)這里對(duì)其進(jìn)行檢查，工商、市場(chǎng)辦公室也會(huì)對(duì)其進(jìn)行不定期抽查，所以根本不會(huì)出現(xiàn)摻雜使假的狀況。此外，周大哥還特意拿出一張“動(dòng)物檢疫合格證明”以及“產(chǎn)品出廠合格證”給記者看，并且告訴記者，每天自己都會(huì)把這些證書(shū)小心地存放起來(lái)，消費(fèi)者盡可以對(duì)自己的東西放心。
除了周大哥以外，趙美玲阿姨的副食品攤同樣接受了檢察人員的認(rèn)真檢查。趙阿姨告訴記者，自己賣(mài)副食品已經(jīng)四十多年了。平常最痛心的事情就是摻雜使假。她說(shuō)，現(xiàn)在看電視，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)什么地溝油、瘦肉精的新聞，每次她都感到十分氣憤�！白錾獾拇_是為了賺錢(qián)，可是這昧良心的錢(qián)咱們絕對(duì)是不能賺。我給孩子們經(jīng)常說(shuō)，咱們賣(mài)吃食的，寧可不賺錢(qián)，也絕對(duì)不能坑人害人�！壁w阿姨告訴記者。
查消毒企業(yè)，讓老百姓用得放心
從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走出來(lái)之后，檢察人員又來(lái)到了濟(jì)寧市潔康餐具加工中心進(jìn)行檢查。剛一進(jìn)中心大門(mén)，工作人員立即把口罩遞了過(guò)來(lái)，并且說(shuō)道，“戴上口罩一方面可以防止呼吸過(guò)程中飛沫的噴濺，另一方面還可以防止消毒液體對(duì)呼吸道的刺激。”
企業(yè)負(fù)責(zé)人陳岱軍告訴記者，自己做消毒餐具已經(jīng)好多年了。目前公司使用的十分先進(jìn)的全自動(dòng)生產(chǎn)流水線(xiàn)，每一套餐飲具都經(jīng)過(guò)全面清洗，高壓噴淋，高溫消毒，全自動(dòng)包裝封膜，保證了消毒餐飲具的質(zhì)量安全。
此外，負(fù)責(zé)檢查工作的濟(jì)寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的一位工作人員也告訴記者，按照衛(wèi)生部的規(guī)定，目前所有餐具消毒企業(yè)都必須按照《消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行嚴(yán)格操作，比如加工中心的設(shè)備、功能分區(qū)、工人人員健康水平都必須符合國(guó)家法定要求才能進(jìn)行加工生產(chǎn)。因此，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員不定期地會(huì)對(duì)加工中心的生產(chǎn)流程進(jìn)行檢查。“此外，我們還會(huì)每個(gè)季度一次對(duì)加工中心生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽查，并對(duì)其殘留、細(xì)菌數(shù)目等多項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行化驗(yàn)。一旦發(fā)現(xiàn)不合格，將立即進(jìn)行嚴(yán)懲�！痹摴ぷ魅藛T說(shuō)道。
查食品加工，讓老百姓吃得放心
“作為百年老字號(hào)，我們企業(yè)在食品安全方面格外重視。畢竟，出現(xiàn)任何一點(diǎn)食品安全問(wèn)題，影響到的不僅僅是銷(xiāo)量和利潤(rùn)，更是我們數(shù)百年來(lái)樹(shù)立的悠久品牌�！�4日上午，當(dāng)記者來(lái)到山東省玉堂醬園有限責(zé)任公司時(shí)，董事長(zhǎng)何景春鄭重說(shuō)道。
何景春告訴記者，始建于康熙53年，至今已經(jīng)有三百多年歷史的“中華老字號(hào)”玉堂醬園，始終對(duì)食品安全嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，新廠區(qū)依據(jù)國(guó)家食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范、商檢及環(huán)保要求設(shè)計(jì)建設(shè)。廠房布局合理，裝備精良，生產(chǎn)車(chē)間達(dá)到出口衛(wèi)生規(guī)范要求。此外，通過(guò)各級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)對(duì)公司的大力支持和幫助，公司的食品安全再上新臺(tái)階，自2010年以來(lái)，國(guó)家及省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)監(jiān)督抽檢的200余個(gè)產(chǎn)品批次全部合格。“企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，食品安全責(zé)任重于泰山。食品安全需要企業(yè)自律，同時(shí)也考驗(yàn)著企業(yè)家的良知和社會(huì)責(zé)任感。玉堂將鄭重承諾，一定自覺(jué)地依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，向社會(huì)和公眾提供安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的食品。讓政府放心，讓消費(fèi)者滿(mǎn)意�！焙尉按焊嬖V記者。（記者 蓋鳴霆)