員工是否持有效健康證上崗；餐飲清洗消毒是否過關……春節(jié)臨近，為讓市民過一個平安、祥和的新春佳節(jié)，微山縣食品藥品監(jiān)管局對餐飲服務單位開展專項大排查。截止目前，共出動執(zhí)法人員170余人次，檢查餐飲單位50余家。執(zhí)法人員對其原、輔料儲藏間，廚房內的葷、素加工間、面點間、留樣柜、餐具清洗消毒間等進行了逐一排查。

據(jù)了解，此次檢查檢查活動主要圍繞該單位是否取得餐飲服務許可證從事餐飲服務活動，食品從業(yè)人員是否持有效健康證明和培訓合格證明上崗；食品的采購、加工、烹調過程是否規(guī)范，食品原料及相關產品的索證索票制度是否健全；操作間三防設施、食品冷藏設施是否能保證正常運轉；餐具是否每餐進行消毒保潔，每餐是否按要求留樣等工作問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均依法提出了整改意見。