本網(wǎng)訊：兗州市食品藥品監(jiān)督管理局以保民生為主線，不斷提升科學監(jiān)管水平，積極創(chuàng)新工作舉措，打造為民服務的新形象，更好的保障了廣大人民群眾飲食安全，受到了餐飲服務單位和人民群眾的高度贊揚。
一是統(tǒng)一制作了《餐飲服務食品安全監(jiān)督公示牌》。以醒目直觀的方式反映餐飲單位對食品安全的承諾和食品安全監(jiān)督管理機構對餐飲服務單位的食品安全的要求，及時公布食品安全監(jiān)督管理信息，增強經(jīng)營者依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營意識，促進經(jīng)營者加強自律，規(guī)范其經(jīng)營行為。同時，消費者可以通過“公示牌”，及時了解經(jīng)營者的狀況，知曉依法維權和實施社會監(jiān)督的途徑，督促監(jiān)管人員加強巡查，實現(xiàn)監(jiān)管到位。
二是統(tǒng)一制訂了“餐桌牌”的內(nèi)容，倡導餐飲服務單位主動制作，并在醒目位置擺放�！安妥琅啤碧崾鞠M者在外就餐應該選擇具有《餐飲服務許可證》，整個場所衛(wèi)生條件較好，食品安全等級公示具有大笑臉（優(yōu)秀）、微笑臉（良好）、平臉（一般）的餐館就餐；在就餐過程中做到不剩菜，不剩飯；選擇低鹽健康食品，減少高血壓危害；遇到食品安全問題應進行舉報，積極有效的保障了用餐安全。
三是打造“陽光廚房”。兗州市食品藥品監(jiān)督管理局在餐飲服務單位中逐步推行“陽光廚房”工程，在餐飲單位自愿、自主、自覺的基礎上，堅持因店制宜的原則，通過改建透明墻、視頻直播廚房等方式，將食品加工制作及烹飪?nèi)^程展現(xiàn)在消費者面前，讓消費者全過程、全方面、全領域、全環(huán)節(jié)對餐飲經(jīng)營戶進行監(jiān)督，努力形成部門監(jiān)管、企業(yè)自律、社會參與的食品安全監(jiān)管工作新格局。
四是創(chuàng)建餐飲服務信息平臺。兗州市食品藥品監(jiān)督管理局以聯(lián)通公司如意港為平臺，在全兗州市范圍內(nèi)創(chuàng)建立了餐飲服務信息平臺。利用這個平臺，及時提供最新國家食品安全標準、食品安全管理規(guī)范、食品安全監(jiān)管動態(tài)、培訓講義、食品安全通告等，通報食品安全檢查、整改情況；宣傳《食品安全法》及相關的法律法規(guī)，就如何規(guī)范進貨檢查驗收制度、索證索票、食品添加劑備案制度，預防食物中毒事故等，與餐飲服務單位及時溝通，提高餐飲服務單位從業(yè)人員的法律意識和自律意識。信息平臺的建立和有效運用，使食品安全信息及時反饋、快速傳遞，極大降低了執(zhí)法成本，為餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管、保障人民群眾飲食安全發(fā)揮了積極的作用。
(李倩)