濱州：羊肉灌湯包 要用吸管吃 山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》

　　齊魯網(wǎng)11月8日訊 據(jù)山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報(bào)道，說起包子那絕對是太普通了，不過濱州有家個包子鋪很不普通，聽說這幾年已經(jīng)成為了濱州當(dāng)?shù)氐囊坏烂�吃。這個包子究竟好吃在哪呢？

　　經(jīng)過多方打聽，記者找到了這家包子店。乍一看，包子店店面不大，就在一條馬路的旁邊。那么這號稱濱州名吃的包子味道怎么樣呢？看到這熱氣騰騰，皮薄餡大的包子，很多人都想先拿起筷子嘗上那么幾口，不過，劉師傅的話卻讓大家摸不清了頭腦，說是不能用筷子。這吃包子不用筷子那得用什么呢？劉師傅說，要吃包子，得用這家店里的特殊工具——吸管。

　　原來，劉師傅的灌湯包還真是名副其實(shí)。仔細(xì)一瞧，半透明的包子里含有好多的湯汁。也正是這個原因，吃包子的時候一定得先用吸管。用劉師傅的話說，這叫先喝湯再吃餡�？吹竭@里，很多人就好奇了，這味道鮮美的灌湯包是怎樣做出來的呢？

　　劉師傅告訴記者，這個面的選擇有門道，不用發(fā)面，而要用死面。

　　除了面不同之外，劉師傅的灌湯包還有一個特點(diǎn)，那就是一直堅(jiān)持羊肉做餡。可是，讓人納悶的是，這包子餡雖然看起來非常的晶瑩鮮亮，里面卻沒有多少的水分。劉師傅介紹到："這就是我們祖?zhèn)鞯拿胤搅�，通過特殊的方法，蒸出來好多汁。"

　　原來，這羊肉灌湯包絕就絕在了這包子餡上，通過祖?zhèn)飨聛淼氖炙�，劉師傅讓包子出籠時變得皮包薄大，湯多味美。