為確保高考期間參考學(xué)子和監(jiān)考教師飲食安全，市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局五措施保障中高考期間的餐飲食品安全工作。

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局啟動(dòng)了《濟(jì)寧市市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障預(yù)案》，成立高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，召開被監(jiān)管單位負(fù)責(zé)人座談會(huì)，全面部署安全保障工作，并對(duì)學(xué)校周邊及考生就餐點(diǎn)和接待單位實(shí)行定人定崗定位監(jiān)管，層層簽訂監(jiān)管責(zé)任書，要求各單位嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全制度，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校和餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識(shí)。二是全面集中檢查。市中區(qū)局成立6個(gè)檢查組，對(duì)高考設(shè)點(diǎn)的學(xué)校食堂以及學(xué)校周邊餐飲單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況，索證索票和食品、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況及食品加工場(chǎng)所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生狀況，對(duì)于全面檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，指派專人蹲點(diǎn)督導(dǎo)落實(shí)整改，對(duì)整改不到位及未經(jīng)許可無證經(jīng)營(yíng)等各類餐飲安全違法行為，暫停提供餐飲服務(wù)或堅(jiān)決取締，不留一絲隱患。三是突出監(jiān)管重點(diǎn)。市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局選派8名精干人員進(jìn)駐考生及考務(wù)人員住宿賓館及學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位，實(shí)行24小時(shí)全程保障，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)餐飲食品安全監(jiān)管措施。四是強(qiáng)化抽查檢驗(yàn)。市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局自2012年5月24日起，組織執(zhí)法人員對(duì)承擔(dān)考務(wù)人員住宿賓館及學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位開展食品抽檢工作，本次共抽檢9個(gè)與群眾生活密切相關(guān)的食品及食品原料品種110批次，現(xiàn)場(chǎng)取樣后將交由國家認(rèn)證的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)經(jīng)檢測(cè)提供有不合格食品的單位或?qū)W校食品藥品監(jiān)管部門將依法給予行政處罰。五是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。采取多種形式，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。指導(dǎo)學(xué)校對(duì)考生開展針對(duì)性的考前飲食安全知識(shí)培訓(xùn)教育，不吃不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購買食品，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

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