盛滿調(diào)味品的貨架旁，放著一個(gè)盛滿垃圾的垃圾桶。
絞好的肉餡就這么隨意擺放
一樓大廳內(nèi)膠帶上密密麻麻粘滿蒼蠅
統(tǒng)籌 苗華茂 記者 秦雪麗 通訊員 陳亮滔 王文惠
永和豆?jié){，都吃過吧？但你能想象得到，它的中央廚房竟是無(wú)照經(jīng)營(yíng)嗎？這是真的！近日，有市民舉報(bào)稱，煙臺(tái)永和豆?jié){的食品加工廠，也就是中央廚房，多年來(lái)一直無(wú)照經(jīng)營(yíng)，在沒有任何資質(zhì)的情況下生產(chǎn)、加工食品。11日，煙臺(tái)市工商局芝罘分局執(zhí)法人員，對(duì)該食品加工廠突擊檢查發(fā)現(xiàn)，煙臺(tái)永和豆?jié){的中央廚房不僅是無(wú)照經(jīng)營(yíng)，其食品加工環(huán)境甚至能用“臟、亂、差”來(lái)形容。記者全程目擊。
旁邊是家化工廠 門外沒掛任何標(biāo)志
11日上午10點(diǎn)多，根據(jù)市民的舉報(bào)，記者跟隨煙臺(tái)市工商局芝罘分局來(lái)到幸福十二村，在一家化工廠旁邊，找到了永和豆?jié){的配餐中心。院子面積不大，只有一棟樓房，是食品加工場(chǎng)所和
員工居住的地方。大門外沒掛任何標(biāo)志。敞開的兩扇鐵門內(nèi)，兩只狗在狂叫著，一個(gè)角落里堆放著兩個(gè)加工食品的不銹鋼大桶。一樓主要是食品加工中心，一位女子在門口剝蔥，幾位中年婦女在面點(diǎn)室內(nèi)包包子。外觀看起來(lái)，這里很像一家企業(yè)的餐廳。如果不看墻壁上張貼的企業(yè)文化天地及公司文件信息，很難想象煙臺(tái)永和豆?jié){的食品都產(chǎn)自這里。院子內(nèi)沒有正規(guī)的辦公室，一間六七平方米的房間里，擺著一張桌子和一臺(tái)打印機(jī)，并堆放著一些公司文件。看到工商執(zhí)法人員，對(duì)方顯得有些緊張。在一樓大廳內(nèi)，記者看到，房頂設(shè)立的橫桿上掛著許多粘蒼蠅的膠帶，這些膠帶上密密麻麻地粘著很多蒼蠅，看著讓人惡心。加工間的工人都穿著藍(lán)色工作服，頭上戴著工帽，但大都沒有佩戴口罩。一位負(fù)責(zé)人告訴記者，這個(gè)加工車間是煙臺(tái)永和豆?jié){的食品配送中心，屬于永和豆?jié){的下屬單位，在這里初加工的食品都將送到市區(qū)各大店內(nèi)，經(jīng)過再次加工銷售。旁邊是家化工廠門外沒掛任何標(biāo)志
每年房租七八萬(wàn) 無(wú)照經(jīng)營(yíng)好多年
在該加工車間內(nèi)，記者和執(zhí)法人并沒有看到營(yíng)業(yè)執(zhí)照。對(duì)此，生產(chǎn)車間的一位工作人員稱他也不知情，一會(huì)領(lǐng)導(dǎo)過來(lái)再給解釋和答復(fù)。大約過了半小時(shí)時(shí)間，煙臺(tái)永和豆?jié){一位于姓負(fù)責(zé)人來(lái)到食品加工車間。該負(fù)責(zé)人介紹，自己去年年底剛接手市場(chǎng)，對(duì)于食品加工車間的執(zhí)照問題，自己了解不多。“這個(gè)加工點(diǎn)屬于公司的一部分，算內(nèi)部加工點(diǎn)，以為不需要單獨(dú)辦理執(zhí)照。”
據(jù)了解，兩年前，針對(duì)煙臺(tái)永和豆?jié){食品加工點(diǎn)執(zhí)照的問題，工商部門曾多次查處并給予提醒，然而時(shí)至現(xiàn)在，對(duì)方仍然沒有辦理。工商部門一位工作人員介紹，按照相關(guān)法規(guī)，作為餐飲店的食品加工配送中心，雖說(shuō)屬于一個(gè)企業(yè)系統(tǒng)，但仍需要辦理經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。“辦理執(zhí)照前，需要環(huán)保部門的評(píng)審，包括噪聲、排污等方面的考評(píng)，這是一個(gè)前置許可。”工商人員介紹，如果拿不到這個(gè)前置許可，將辦不出營(yíng)業(yè)執(zhí)照。然而檢查中，這些東西，對(duì)方都提供不出。采訪中，記者恰巧碰到了該食品加工場(chǎng)所的房東。據(jù)這位房東介紹，永和豆?jié){在此租賃房屋已多年，每年的房租是七八萬(wàn)元，地段偏僻，所以比較便宜。“這么有名的餐飲店，當(dāng)初怎么也不敢想他們?cè)谶@是無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。”該房東顯得很吃驚。
有一鍋油呈暗黑色，待用白糖上趴著蒼蠅
除了無(wú)照經(jīng)營(yíng)，該食品加工車間內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境也讓人難以接受。在面點(diǎn)加工間，工人將包好的包子放到一塊塊案板上，并沒有用任何東西遮蓋。整個(gè)食品加工間，有不少蒼蠅四處亂飛。
在油炸食品加工間，記者看到三個(gè)大鍋，其中一個(gè)鐵鍋里的油呈暗黑色，并有很多沉淀。地面到處是油污。地上一個(gè)盛滿自來(lái)水的大桶里，很多袋裝雞肉正在解凍。雞肉包裝袋被劃開一個(gè)個(gè)口子，然而在這些外包裝上，記者翻來(lái)覆去也沒有找到生產(chǎn)日期。旁邊一個(gè)秤上，放著一盆絞好的肉餡，也沒有采取任何防塵、防蠅措施。
該廚房貨架上，擺放著食用油、醬油、胡椒粉、白糖等配料，看起來(lái)非常凌亂。白糖放在一臺(tái)電子秤上，等待使用，一只蒼蠅趴在上面遲遲不走。
餐廚配料旁邊，放著一個(gè)大垃圾桶，垃圾桶內(nèi)扔滿了塑料袋、菜葉等垃圾，垃圾桶并沒有蓋上，散發(fā)著一股怪味。看到工商人員和記者拍照，對(duì)方趕緊蓋上了垃圾桶蓋。
在另一間屋內(nèi)，水龍頭下的大盆里堆滿了肉，流動(dòng)的清水正對(duì)這些肉進(jìn)行浸泡，然而半米外的地面上，則堆放著打掃衛(wèi)生的拖把和水桶。
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