視頻來源：山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》
齊魯網(wǎng)6月9日訊 據(jù)山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，最近，生活幫播出了舌尖上的山東，蟹肉包、油條拌黃瓜、滑炒里脊絲等等，給大家介紹了這些，很多觀眾都是慕名而去，趕過去嘗嘗鮮。不過對于店家，咱們得丑話說到前頭，大家去嘗鮮，品質(zhì)要保證，好的咱要贊，不好的也要批評，如果出現(xiàn)任何質(zhì)量問題，咱們生活幫也絕對不姑息。說這話的目的就是請店家自覺，請大家監(jiān)督！今天咱們生活幫又會介紹什么好吃的呢？
在縣西巷的朵朵開餐吧，主菜還沒上，記者餓得有些頂不住，摁著一盤沙拉吃了起來。一份黑椒牛排，一份海鮮拼盤，這不就是咱們平常吃的西餐嗎？沒看出什么特別的呀。不過看到這些美味的記者眼珠子都快出來了。記者使勁吞了口唾沫，但是自己的減肥計劃已經(jīng)初有成效，這一頓要是真吃下去，那不是功虧一簣嗎�？墒敲髅髯约阂氖撬夭�，怎么端上來的卻都是肉的呢，對大河馬來說，這不是赤裸裸的誘惑嗎？
不過，人家店家氣定神閑的說，這些看似像肉的東西，可都是大豆做出來的。狼吞虎咽一會吃完了，記者就納悶了，怎么吃著是肉味，店家卻說是大都做出來的呢。咱們一起到廚房一探究竟。廚師告訴記者，這素牛排還真的是豆腐做的。不過記者看著這一整塊豆腐，怎么也想象不出來，剛才吃的素牛排是豆腐做成的。話不多說，廚師立馬示范，經(jīng)過反復(fù)碾壓，豆腐成了泥。加好佐料的豆腐泥和大豆蛋白調(diào)在一起壓成餅，下一步就要上鍋蒸了，十五分鐘之后，被蒸熟的豆腐端出來，接著就要進(jìn)鍋炸。本來潔白的豆腐餅炸到金黃色，炸好的豆腐上盤裝好，廚師說，接下來就要調(diào)制醬汁，倒上少許水，加上鹽，蘑菇精，黑胡椒等調(diào)味料調(diào)制成醬汁，澆到炸好的素牛排上，一道黑胡椒素牛排就成了。
店家介紹說，他們店里都是素食，用這種方法做出的素牛排，炸香腸，不光營養(yǎng)豐富，而且讓人絲毫嘗不出豆腐的味道，而且深受顧客的喜歡。
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