張飯棚村忙著曬蒜的蒜農(nóng)
“蒜你狠”走向難測(cè) 蒜商苦等兩天沒(méi)收到一頭蒜
老張，咱們說(shuō)好了啊，今年的大蒜，你賣(mài)我也賣(mài)，你不賣(mài)我也不賣(mài)”，濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣胡集鎮(zhèn)大義村的蒜農(nóng)老任在經(jīng)過(guò)思考之后，昨天一大早就來(lái)到同村蒜農(nóng)老張家里。老任今年60歲了，覺(jué)得對(duì)大蒜的行情把握不好，于是找到了老張，在他眼中老張是能人，因?yàn)椤叭ツ甏謇锶朔N大蒜大都賠了錢(qián)，就他沒(méi)賠錢(qián)�！�
而在同一個(gè)時(shí)間，金鄉(xiāng)山祿國(guó)際大蒜交易市場(chǎng)，來(lái)自河北省興隆縣的蒜商趙強(qiáng)龍剛從睡夢(mèng)中醒來(lái)，他已經(jīng)在這里等了兩天，但還是沒(méi)有收上蒜。因?yàn)檠劭粗笏鉂q價(jià)，很多蒜農(nóng)開(kāi)始惜售。現(xiàn)在大蒜價(jià)格一漲，很多人反而失去了主張�！ �
早已看準(zhǔn)今年金鄉(xiāng)大蒜減產(chǎn)的濟(jì)寧小伙武飛上個(gè)月辭了職，如今正坐在公路旁守著他前兩天收來(lái)的十三萬(wàn)斤本地蒜。“之前在濟(jì)寧賣(mài)汽車(chē)，一個(gè)月四五千塊收入不算少，但不如這個(gè)來(lái)錢(qián)快。” 武飛告訴記者，因?yàn)殡x產(chǎn)區(qū)近，今年大蒜減產(chǎn)一事早早就傳進(jìn)了他的耳朵，自己更是在上個(gè)月就迅速拉伙湊錢(qián)30萬(wàn)，要借今年的減產(chǎn)賺上一筆。同時(shí)，他也不得不從樓房搬到了晾曬地里，“白天守著這些蒜看著晾，晚上也睡在這里怕有人偷�！�
采訪中，賣(mài)給武飛鮮蒜的張飯棚村蒜農(nóng)老楊正在幫這65噸大蒜進(jìn)行晾曬。他告訴記者，上個(gè)月賣(mài)給武飛2.5元每斤的鮮蒜，預(yù)計(jì)他再出手的時(shí)候至少要翻番賣(mài)到5塊錢(qián)。而就目前市場(chǎng)價(jià)格直線上漲，老楊也不再急于將自己手里的蒜出手了�！叭ツ曩r得我們都咬牙，今年能不能掙錢(qián)就看這一下了，前兩年一直合作的老收購(gòu)商幾個(gè)月前就預(yù)定好我的蒜了，當(dāng)時(shí)價(jià)格就沒(méi)談攏，照現(xiàn)在看還得再等等�！�
記者了解到，像武飛一樣，今年金鄉(xiāng)這樣的“半路”炒蒜商并非九牛一毛�！敖衲瓿创笏獾奶嗔�，你數(shù)數(shù)這交易大廳里，生面孔首次入行的能占到一半，不管哪個(gè)環(huán)節(jié)，大家都盼著能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，價(jià)格能不漲么。”
河北蒜商趙強(qiáng)龍：苦等兩天沒(méi)收到一頭蒜
在金鄉(xiāng)山祿國(guó)際大蒜交易市場(chǎng)，來(lái)自河北省興隆縣的蒜商趙強(qiáng)龍苦等兩天還是沒(méi)有收上蒜。用他的話說(shuō)：“節(jié)外生枝，看不清方向，讓今年的大蒜生意越來(lái)越難做�！庇浾咴诮灰资袌�(chǎng)中走訪發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)在市場(chǎng)的大蒜大小不一，好劣參半�！斑@都不是本地蒜�！壁w強(qiáng)龍表示。
根據(jù)中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，去年秋季我國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)種植面積與前年的630萬(wàn)畝基本持平。除金鄉(xiāng)大蒜今年出現(xiàn)減產(chǎn)跡象之外，山東省臨沂蒼山縣、萊蕪市，河南、江蘇等主產(chǎn)地產(chǎn)量均保持正常，部分地區(qū)甚至增產(chǎn)。
“咱們金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)量近幾年一直占到全國(guó)的20%左右，絕大多數(shù)本地蒜農(nóng)靠種蒜維持生計(jì)，價(jià)格走勢(shì)一直受產(chǎn)量影響最大。但是從前年大蒜價(jià)格炒到八九塊錢(qián)，去年又大跌到幾毛錢(qián)，這么大波動(dòng)讓全國(guó)蒜農(nóng)都把金鄉(xiāng)當(dāng)做了大蒜價(jià)格領(lǐng)航標(biāo)。聽(tīng)說(shuō)今年減產(chǎn)，金鄉(xiāng)蒜又可能大漲，全國(guó)各地的蒜商都把蒜拉到金鄉(xiāng)來(lái)了， 無(wú)非是想借金鄉(xiāng)的名聲與價(jià)格獲取收益。 就現(xiàn)在來(lái)看，雖然每個(gè)地區(qū)運(yùn)來(lái)的噸數(shù)不多，但是湊起來(lái)已經(jīng)占到了市場(chǎng)四分之一以上，而這部分大蒜也在價(jià)格戰(zhàn)中擔(dān)當(dāng)起了干擾角色�！辈稍L中，金鄉(xiāng)光遠(yuǎn)蒜業(yè)有限公司總經(jīng)理周海雷向記者坦言，自己已經(jīng)親眼目睹不到兩周的時(shí)間，河南大蒜借金鄉(xiāng)地盤(pán)從每斤1塊多錢(qián)漲到了現(xiàn)在的每斤3.5元。記者從國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)統(tǒng)計(jì)了解到，6月4日金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)紅蒜5.0-5.5cm：3.40-3.60元/斤；6.0cm：4.00元/斤左右。
“幫工”張興華：賣(mài)掉自家大蒜給同鄉(xiāng)打工
正值大蒜收獲的季節(jié)，金鄉(xiāng)縣的田間地頭隨處可見(jiàn)曬蒜的蒜農(nóng)。和山東商報(bào)記者見(jiàn)面的時(shí)候，40多歲的張興華翻完了自家曬的蒜，準(zhǔn)備去交易市場(chǎng)了解一下行情。就在一個(gè)星期前，張興華以每斤2.8元的價(jià)格賣(mài)了一千斤蒜，兩天后收購(gòu)價(jià)漲到了每斤3.3元，很多收購(gòu)商搶著要買(mǎi)他家的蒜，這讓張興華后悔不已，也開(kāi)始謹(jǐn)慎起來(lái)，大蒜價(jià)格經(jīng)歷了2010年的大漲，2011年的大跌，像張興華這樣靠蒜吃飯的農(nóng)民，神經(jīng)變得敏感起來(lái)�，F(xiàn)在，張興華每天都和同鄉(xiāng)去交易市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，不錯(cuò)過(guò)任何一次獲取信息的機(jī)會(huì)，“今年能不能翻身就看能不能把握機(jī)會(huì)了�！�
張興華今年種了5畝地的蒜，這在村里是少的，“一般都種八九畝�！睋�(jù)介紹，張興華所在的金鄉(xiāng)縣胡集鎮(zhèn)張飯棚村是老蒜區(qū)，家家戶戶以種蒜為主，這幾年的蒜市行情，讓很多人看不懂�！叭ツ暌划�地能產(chǎn)兩三千斤蒜，本以為能賺倆錢(qián)，沒(méi)想到卻賠慘了�！睆埮d華告訴記者，自己種了5畝地，收了13000斤蒜，以每斤6毛錢(qián)賣(mài)出去的，每畝地的成本最少要3000元，這樣算下來(lái)，張興華每畝地賠了1500元左右。
“今年成本更高，每畝地得去掉3800-4000元，”張興華的老鄉(xiāng)張忠立表示，僅雇人干活，每個(gè)人一天得200塊錢(qián)，而且今年蒜的產(chǎn)量大減，每畝地比去年少收30%，“今年每斤蒜賣(mài)4到5塊錢(qián)才能回本，才能養(yǎng)家糊口。”張忠立給記者算了算，對(duì)于這個(gè)賬，張興華也表示認(rèn)同。然而張忠立就在幾天前以3.8元的價(jià)格把自家的10000多斤蒜全賣(mài)掉了，“去年1塊錢(qián)一斤的時(shí)候沒(méi)賣(mài)，最后5毛錢(qián)賣(mài)的，賠了不少，今年見(jiàn)好就收了�！睆堉伊⒈硎荆ツ甑膬r(jià)格走勢(shì)仍讓他心有余悸。如今作為看客的張忠立沒(méi)有后悔，“拿到了現(xiàn)錢(qián)心里反而更踏實(shí)了�！彼F(xiàn)在給同鄉(xiāng)打工，曬蒜、裝蒜、搬運(yùn)蒜，一天平均200塊錢(qián)，多的時(shí)候一天能掙四百多元。
種了30年蒜的老任：前年賣(mài)早了，今年再等等
胡集鎮(zhèn)大義村的老任種了30年蒜了，60多歲的他忙活完自家的活，又找了個(gè)看蒜的活，一天能掙上幾十塊錢(qián)。
“大蒜每年的10月份開(kāi)始種，第二年5月份才收獲，”老任說(shuō)，每年的5月份，是所有蒜農(nóng)最為期盼的日子，很多蒜農(nóng)都把“寶”押在上面，大蒜收成好壞，價(jià)錢(qián)高低，直接關(guān)系到蒜農(nóng)的生活，“辛苦了大半年，就盼著大蒜能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，這一年的日子也好過(guò)了�！�
和許多蒜農(nóng)一樣，老任去年也沒(méi)躲過(guò)賠錢(qián)的噩運(yùn)，“前年一斤蒜能賣(mài)到七八塊錢(qián)，我兩塊錢(qián)的時(shí)候就賣(mài)完了，沒(méi)掙著錢(qián)，去年蒜質(zhì)量又好個(gè)又大，等到最后，只能賣(mài)5毛錢(qián)一斤……”老任無(wú)奈的表示，年齡大了，而消息又閉塞，想掙點(diǎn)錢(qián)沒(méi)那么容易。今年老任早早的和村里的消息靈通的人士聯(lián)系好了，“老張賣(mài)我就賣(mài)，能不能掙錢(qián)說(shuō)不準(zhǔn)，肯定賠不了錢(qián)。”老任口中的老張，在他眼里是個(gè)能人，“去年村里人大都賠錢(qián)，就他沒(méi)賠錢(qián)�！�
面對(duì)今年的大蒜行情，老任向記者透露，村里有80多戶種蒜的村民，賣(mài)蒜的只有三分之一，很多人都在等。
記者看到，與去年的大蒜相比，今年的大蒜個(gè)頭明顯要小很多，直徑6厘米以上的大蒜寥寥無(wú)幾，“去年6厘米的蒜，最后才賣(mài)6毛錢(qián)一斤，”對(duì)此老任也表示擔(dān)憂，今年大蒜個(gè)頭比去年普遍小很多，究其原因，老任表示天氣是主因，“今年天冷，又突然變熱�！贝送�，老任也認(rèn)為，長(zhǎng)期在地里種蒜，土地的營(yíng)養(yǎng)成分減少，是導(dǎo)致大蒜減產(chǎn)又減質(zhì)的又一原因。
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最終價(jià)格
10天后見(jiàn)分曉
在面對(duì)本地減產(chǎn)三成與外地蒜進(jìn)入干擾市場(chǎng)的雙重因素影響下，6月5日上午，金鄉(xiāng)山祿國(guó)際大蒜交易市場(chǎng)內(nèi)，裝滿大蒜的貨車(chē)比比皆是，但交易量寥寥。記者獲悉，近期市場(chǎng)中每天的交易量在2000—3000噸左右，而去年此時(shí)日成交量在萬(wàn)噸以上，采訪中，記者了解到往年萬(wàn)噸上下的收購(gòu)商今年下單的積極性也并不高。
趙強(qiáng)龍告訴記者，自己這幾天也跟不少蒜商交流過(guò)， 現(xiàn)在大家都很謹(jǐn)慎�！耙卉�(chē)蒜大概50噸，數(shù)下來(lái)一天也走不出50輛�！� 談其原因，趙強(qiáng)龍表示現(xiàn)在正處在鮮蒜與干蒜交替期，一方面不好下手，一方面價(jià)格走勢(shì)還是不明朗。記者了解到，鮮蒜晾曬成干蒜一般會(huì)損失掉30%的水分，若以4元每斤的鮮蒜收購(gòu)價(jià)格來(lái)算，蒜商再次出手時(shí)價(jià)格應(yīng)在6塊錢(qián)左右，而受現(xiàn)在金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格被外地蒜“同化”影響，蒜商很怕手中的干蒜價(jià)格出現(xiàn)倒掛，再次交易時(shí)還趕不上當(dāng)時(shí)收購(gòu)價(jià)。
而這一切不穩(wěn)定因素或許都會(huì)在6月20日冷庫(kù)開(kāi)門(mén)后一錘定音�！霸儆�10多天，鮮蒜基本上都被晾干，只要是進(jìn)了庫(kù)，第一手成交價(jià)格就定了，后期再有變化就是下一級(jí)經(jīng)銷商的事了�！�
就在趙強(qiáng)龍與蒜農(nóng)仍沉浸在雙方的價(jià)格博弈中時(shí)，一輛以3.8元每斤收購(gòu)的50噸大蒜貨車(chē)緩緩駛出了金鄉(xiāng)山祿國(guó)際大蒜交易市場(chǎng)。“已經(jīng)有人堅(jiān)持不住了�！�