今年以來，微山縣食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合部門職能職責(zé)，采取六項措施，將保障游客飲食安全與促進地方經(jīng)濟發(fā)展有機結(jié)合，積極做好旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
一抓重點區(qū)域。以旅游景區(qū)、旅游公路沿線及周邊地區(qū)為重點地區(qū)，以存在問題較突出的餐飲服務(wù)單位、流動攤點為重點對象，以食品原料采購、加工、儲存、供餐及餐廚廢棄物處理為重點環(huán)節(jié)，認(rèn)真組織排查，及時發(fā)現(xiàn)問題并責(zé)令限期整改。
二抓關(guān)鍵品種。以非藥食同源中藥材為高風(fēng)險監(jiān)管品種，禁止所有餐飲服務(wù)單位加工、銷售含有草烏、附子等毒性中藥材的食品和存在食品安全隱患的野菜、野果、野味，嚴(yán)厲查處采購和加工病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動物及其制品的違法行為，切實消除安全隱患，杜絕餐飲食品安全事件的發(fā)生。
三抓主要時段。以節(jié)假日、節(jié)慶活動和重大活動旅游高峰期間為關(guān)鍵監(jiān)管時段，針對旅游景區(qū)餐飲服務(wù)流動性大、游客參與度高、季節(jié)性強的特點，將日常監(jiān)管與節(jié)假日集中整治相結(jié)合，開展拉網(wǎng)式專項檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)范，切實保障游客餐飲安全。
四抓目標(biāo)責(zé)任。與旅游景區(qū)管理單位、餐飲服務(wù)單位簽訂工作目標(biāo)責(zé)任狀，全面落實旅游景區(qū)管理單位工作目標(biāo)責(zé)任，進一步強化餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任主體意識，形成部門監(jiān)管和行業(yè)自律的有效結(jié)合，推動旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全保障水平的不斷提高。
五抓典型示范。將旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位納入微山縣餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)中，以景區(qū)特色農(nóng)家樂為典型，樹立一批示范單位并充分發(fā)揮其引領(lǐng)和輻射作用，形成以點帶面，點面結(jié)合的多層次、全方位、高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)食品安全示范群體，全面提升旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整體水平。
六抓應(yīng)急管理。建立健全旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急保障體系，成立專項應(yīng)急小組，實行執(zhí)法裝備、車輛定崗定位，嚴(yán)格落實24小時值班制度，保障群眾投訴舉報渠道通暢，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事件的應(yīng)急處置快速、科學(xué)、規(guī)范、有效。