隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑越來越多的走進(jìn)人們的生活，甚至已經(jīng)在不經(jīng)意間就成為了人們餐桌的�？�。隨手從超市拿起一包食品，我們就會(huì)從外包裝上看到上面標(biāo)識(shí)出來的幾種甚至是十幾種的食品添加劑;在路邊的食品攤上一坐，面對(duì)著香氣襲人的燒烤、米線，我們會(huì)被專家警告里面有過多的食品添加劑。面對(duì)著已經(jīng)愈演愈烈的添加劑大戰(zhàn)，我們不禁感慨，食品添加劑在當(dāng)今的時(shí)代已經(jīng)不是“子彈飛”，而是“子彈亂飛”。

　　看似美味的小食品，添加劑卻多的驚人

　　不含橙汁的橙味飲料

　　11月3日，記者從市區(qū)太白路某超市購(gòu)買了一知名品牌的橙味飲料。外包裝上新鮮的橙子鮮艷欲滴、令人垂涎。記者本想在產(chǎn)品說明上得知果汁含量，可沒想到的是配料表上卻赫然寫著：碳酸水(水、二氧化碳)、白砂糖、果葡萄漿、檸檬酸、香料、苯甲酸鈉、日落黃的字樣!整瓶汽水中沒有一點(diǎn)橙汁!無獨(dú)有偶，記者在號(hào)稱“可以同新鮮水果相媲美”的某品牌沖調(diào)類飲品的外包裝上也發(fā)現(xiàn)了類似的字眼——配料：白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、食用香精、磷酸三鈣、增稠劑、維生素C、鐵鹽、著色劑、食鹽、胡蘿卜素、葉酸、維生素B12。很難想象用這些配料制成的飲品里面到底有多少營(yíng)養(yǎng)，又怎能與新鮮的水果相媲美。

　　添加劑五花八門

　　3日至4日，記者特意對(duì)我市太白路、共青團(tuán)路幾個(gè)大超市的膨化食品、肉制品、方便面、奶制品等若干品牌的43件商品進(jìn)行抽樣調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，明確標(biāo)明含有食品添加劑的商品有36件，占總數(shù)的83.7%;未標(biāo)明含有食品添加劑的商品僅有7件，占總數(shù)的16.3%(分別為雜糧、純牛奶和面粉)。此外，在標(biāo)明含有食品添加劑的個(gè)別商品中還有的未直接注明“食品添加劑”字樣，而是直接把該種食品添加劑的化學(xué)名稱，如“乙二胺四乙酸二鈉、脫氧乙酸鈉”等等，讓人頗為困惑。此外，記者還發(fā)現(xiàn)，在調(diào)查的40余件商品中，飲料、蜜餞和軟質(zhì)蛋糕中含有食品添加劑種類較多、比例較大。如一小包200克的桃肉蜜餞中就含有檸檬酸、阿斯巴甜、山梨酸鉀以及甜蜜素等10種食品添加劑，讓人不禁咂舌。當(dāng)然，這還僅僅是記者從大型正規(guī)超市調(diào)查抽樣的結(jié)果，那些不正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品或者是私人作坊加工出來的產(chǎn)品，其食品添加劑的含量和種類更是可想而知。

　　消費(fèi)者對(duì)此很犯愁

　　抽樣調(diào)查的過程中，記者還對(duì)一部分消費(fèi)者進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)的隨機(jī)采訪。一方面，幾乎所有的消費(fèi)者都表示對(duì)食品添加劑問題的擔(dān)憂，希望生產(chǎn)廠家能夠盡量減少食品添加劑的使用，并杜絕非食品添加劑出現(xiàn)在食品中的現(xiàn)象發(fā)生。比如家住紅星小區(qū)的杜阿姨在接受采訪的過程中就特別強(qiáng)調(diào)，那些給嬰幼兒食用的食品，如果可以不使用食品添加劑，那么盡量不要使用。因?yàn)閶胗變旱纳眢w發(fā)育不完全，抵抗能力差，因此食品添加劑的使用或者濫用會(huì)對(duì)他們的成長(zhǎng)造成很大傷害�？闪硪环矫�，大部分的受訪者也表示在日常的商品購(gòu)買過程中很容易忽略添加劑問題，比如“橙味飲料不含橙汁”的現(xiàn)象就沒有一位受訪者注意到。

　　正確購(gòu)買，不必談虎色變

　　食品添加劑種類繁多、消費(fèi)者有時(shí)又難以辨別，那么這是否意味著我們無措可施了嗎?帶著這個(gè)困惑，記者采訪了濟(jì)寧市質(zhì)監(jiān)局和市工商局的工作人員。他們告訴記者，盡管過量攝入食品添加劑不益于身體健康，但廣大消費(fèi)者也不必因此過度擔(dān)心。目前公眾之所以會(huì)談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買食品的時(shí)候還是應(yīng)該多注意食品外包裝上的標(biāo)識(shí)，看里面的添加劑成分是否合法，然后確定是否購(gòu)買。此外，近幾年來，我市也在不斷加強(qiáng)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的整頓工作，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品添加劑新品種管理辦法》等國(guó)家有關(guān)食品添加劑管理的法規(guī)、制度和使用標(biāo)準(zhǔn)，開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽查和監(jiān)測(cè)，并把重點(diǎn)放在整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和超出使用范圍濫用食品添加劑的行為上，力爭(zhēng)為全市人民建立一個(gè)穩(wěn)定、放心的食品環(huán)境。