姜農(nóng)把生姜存入姜窖應(yīng)對市場波動。
本報記者 劉紅杰 攝
本報記者 劉紅杰
今年的農(nóng)產(chǎn)品市場似乎進(jìn)入一場暴跌的怪圈。不但生姜價格陷入“姜局”，土豆滯銷，白菜、大蒜、香菜等身價都進(jìn)入下跌通道。不少專家都建議，解決農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落的怪圈，不能純靠市場。
信息通暢才能走出“漲跌怪圈”
中國蔬菜流通協(xié)會會長戴中九認(rèn)為，造成“漲跌怪圈”的根本原因是供需信息不對稱，因此，他呼吁盡快建立起全國性農(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)平臺，解決信息溝通不暢問題。
中國蔬菜流通協(xié)會副秘書長楊立華也有類似的看法�！坝袝r候，農(nóng)產(chǎn)品價格的劇烈變化，未必是與真正的市場供需有關(guān)，而是產(chǎn)銷銜接不夠，流通的宣傳不夠，供需信息不對稱造成的。比如，去年萊蕪舉辦生姜博覽會之前，很多企業(yè)都不知道，原來萊蕪還產(chǎn)姜，而且品質(zhì)這么好。知道了之后，紛紛來下單。也就是說，并不一定真的是東西多了賣不出去，可能還有其他因素在里面，這需要調(diào)查�！� 卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師信玉民也表示，農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落，關(guān)鍵是沒有建立功能齊全、覆蓋面廣的市場信息網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)民仍然依靠去年價格指導(dǎo)今年生產(chǎn)，因此，總感覺跟不上趟。
“泰國是世界上的主要生姜出口國之一,但今年泰國發(fā)生洪澇災(zāi)害，很多姜田被淹，泰國生姜價格比中國高很多。但是姜農(nóng)并不了解這個信息�！睘H坊市生姜協(xié)會會長張其錄說。
姜價大起大落造成社會資源浪費
中國食品土畜進(jìn)出口商會生姜協(xié)會理事長柳建增表示，目前“一家一戶”的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，就會導(dǎo)致價高種得多、價低種得少，基本上幾年一個起伏，暴漲暴跌就成為常態(tài)。
“信息閉塞就會造成價格大起大落，造成社會資源的浪費。如果種植多少能夠有計劃性預(yù)測，就會減少這種浪費，不要盲目擴(kuò)大或減少種植。如在歐美國家，許多農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)均是由統(tǒng)一的農(nóng)場主或?qū)I(yè)機構(gòu)負(fù)責(zé)，他們能及時獲悉生產(chǎn)、市場、銷售等多個環(huán)節(jié)的信息，合理生產(chǎn)。但現(xiàn)在我們國家沒有一個政府部門可以提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，我們協(xié)會的力量又太小。”
柳建增說，大起大落不僅僅是對農(nóng)民，更是對整個行業(yè)的打擊�！氨热缯f在出口業(yè)務(wù)中，如果價格暴跌，國外的進(jìn)口商就會謹(jǐn)慎購貨，大家的生意都不好做�！�
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授徐坤也表示，生姜作為調(diào)味品，消費市場比較有限，因此，首要的是通過穩(wěn)定種植面積和供需關(guān)系來穩(wěn)定價格。
當(dāng)?shù)卣罅Ψ龀稚庸て髽I(yè)
信玉民建議，當(dāng)前國內(nèi)要探索建立生產(chǎn)、加工、流通一體化的行政管理體制，“比如，大力推進(jìn)農(nóng)村生產(chǎn)合作社的建設(shè)就十分必要�！� 山東社科院農(nóng)村發(fā)展研究所所長張清津也表示，散戶對市場信號反應(yīng)過度，因此應(yīng)形成規(guī)模種植，由當(dāng)?shù)赜幸?guī)模的生姜公司或農(nóng)業(yè)合作社進(jìn)行統(tǒng)籌，在銷路和價格上尋求保障和話語權(quán)。
萊蕪市萊城區(qū)有關(guān)人士表示，目前萊城區(qū)政府對生姜種植規(guī)�？刂茋�(yán)格，現(xiàn)在工作的重點是大力扶持生姜加工企業(yè)的發(fā)展，避免農(nóng)民因為生姜價格波動受損失。
“我們還推行土地流轉(zhuǎn)制度，農(nóng)業(yè)規(guī)�；�(jīng)營不斷壯大。形成了‘龍頭企業(yè)+村級組織+農(nóng)戶’、‘合作社+農(nóng)戶’、‘現(xiàn)代農(nóng)場+農(nóng)戶’、‘產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶’等模式，促進(jìn)了土地集約化、規(guī)�；�(jīng)營的進(jìn)程。截至目前，全區(qū)流轉(zhuǎn)耕地16.85萬畝，占耕地總面積的25%左右，流轉(zhuǎn)山場面積45萬畝，占宜流轉(zhuǎn)面積的79%，流轉(zhuǎn)涉及農(nóng)戶6.8萬戶，占總農(nóng)戶的27%。全區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)累計流轉(zhuǎn)農(nóng)戶土地承包經(jīng)營權(quán)4.2萬畝，占全區(qū)土地流轉(zhuǎn)總量的30%。目前，萊城區(qū)有一定規(guī)模的姜蒜種植大戶已達(dá)到100余家。”
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