這6張IC卡對(duì)張先生來(lái)說(shuō)是個(gè)新鮮事物。12日起，濟(jì)南市追溯系統(tǒng)正式啟用IC卡，肉品進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)前，本地屠宰企業(yè)必須利用屠宰系統(tǒng)、外地屠宰企業(yè)必須在查驗(yàn)點(diǎn)向IC卡內(nèi)錄入每批次肉品的詳細(xì)信息。據(jù)悉，濟(jì)南市民每天要吃掉200余噸豬肉，其中有一半來(lái)自外地。

　　張先生的這6張卡分別對(duì)應(yīng)6家不同的超市，配送給每個(gè)超市的肉品數(shù)量也不相同。查驗(yàn)點(diǎn)工作人員查看了動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證后，將IC卡一一放在讀寫器上，根據(jù)銷售出庫(kù)單給每張卡錄入信息，包括外地企業(yè)名稱、查驗(yàn)日期、畜禽重量、屠宰企業(yè)名稱、畜禽來(lái)源等17項(xiàng)內(nèi)容。

　　比如，一張卡的“數(shù)據(jù)添加”內(nèi)容顯示，畜禽來(lái)源為聊城市東昌府區(qū)，畜禽重量為70.6千克。也就是說(shuō)當(dāng)天這家企業(yè)向其中一家超市配送了70.6千克的肉品。

　　錄入完成后，系統(tǒng)自動(dòng)生成源頭數(shù)據(jù)采集表格，并形成該批次肉品追溯碼的6張卡，將分別跟隨張先生車內(nèi)的肉品進(jìn)入對(duì)應(yīng)的超市。

　　肉從哪來(lái)上網(wǎng)一查便知

　　在這6家超市內(nèi)，分別有一個(gè)IC卡智能讀寫器正等待著這6張卡。張先生的貨物進(jìn)入每家超市，都要首先將卡放在讀寫器上，將卡內(nèi)信息讀到電腦里，用戶名稱、卡號(hào)、屠宰企業(yè)名稱、豬源地、供應(yīng)商等信息馬上全部顯示了出來(lái)。之后，這些肉品才能在超市賣場(chǎng)銷售。

　　超市內(nèi)稱肉的電子秤與IC卡相關(guān)，每位市民在這里任意購(gòu)買的一塊肉，都會(huì)生成一串與IC卡內(nèi)該批次貨物相關(guān)的追溯碼。

　　濟(jì)南華聯(lián)超市廣場(chǎng)店是目前啟用追溯系統(tǒng)的13家超市之一。在該超市生鮮區(qū)，記者隨意選擇了某品牌豬肉的帶皮后腿肉，銷售人員在電子秤上打出的價(jià)簽上，除了顯示重量、單價(jià)、價(jià)格、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期等基本信息外，還生成了一串10位數(shù)的追溯碼。

　　在肉品區(qū)對(duì)面，放置著一臺(tái)肉品質(zhì)量安全查詢機(jī)，工作人員將這串號(hào)碼輸入機(jī)器內(nèi)，系統(tǒng)馬上顯示出“追溯信息”，包括肉品的產(chǎn)地、屠宰企業(yè)、進(jìn)貨來(lái)源、檢疫單位、監(jiān)管單位以及零售企業(yè)等信息。

　　濟(jì)南畜禽屠宰稽查大隊(duì)相關(guān)人員介紹，追溯系統(tǒng)內(nèi)的企業(yè)肉品都會(huì)打出這樣的追溯碼，這個(gè)號(hào)碼具有唯一性。除了在查詢機(jī)上查詢，市民也可以登錄濟(jì)南市商務(wù)局官方網(wǎng)站，進(jìn)入肉菜流通追溯體系一欄查詢。記者將同樣一串號(hào)輸入網(wǎng)站，網(wǎng)頁(yè)上出現(xiàn)了與查詢機(jī)上一致的查詢結(jié)果。

　　超市工作人員介紹，原來(lái)豬肉入場(chǎng)時(shí)，超市主要檢查動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，現(xiàn)在收貨時(shí)簡(jiǎn)便、直觀多了。原來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉的話，需要超市找廠家、動(dòng)檢部門，很麻煩，而現(xiàn)在消費(fèi)者憑追溯碼就能找到根源。

　　追溯形成“閉合回路”

　　追溯體系始終在一個(gè)“智能大腦”的控制下運(yùn)行。在濟(jì)南畜禽屠宰稽查大隊(duì)的后臺(tái)運(yùn)作系統(tǒng)，有一套生豬產(chǎn)品質(zhì)量信息追溯管理平臺(tái)，所有企業(yè)信息、每批次肉品的情況，甚至每批肉在什么時(shí)候賣、賣了幾斤幾兩都能看得清清楚楚。如在屠宰管理一欄，當(dāng)天哪個(gè)屠宰戶送給哪家屠宰企業(yè)多少頭活豬進(jìn)行屠宰，都?xì)v歷在目。

　　而在“零售管理”一欄，顯示了銷售臺(tái)賬組織列表，其中有追溯碼、賣方企業(yè)名稱等欄目，記者在這里看到了此前在華聯(lián)超市購(gòu)買的某品牌豬肉帶皮后腿肉，追溯碼一欄顯示的正是價(jià)簽上顯示的號(hào)碼，賣方企業(yè)名稱即為華聯(lián)超市某品牌專柜。

　　“IC卡能夠制約體系外肉品在市場(chǎng)銷售，在這個(gè)系統(tǒng)里，如果不經(jīng)過(guò)IC卡，肉品就沒(méi)有源頭信息，這樣電子秤就稱不出來(lái)數(shù)據(jù)，也就打不出追溯碼來(lái)。”濟(jì)南畜禽屠宰稽查大隊(duì)有關(guān)人士介紹，將來(lái)追溯體系鋪開(kāi)后，市民可以隨時(shí)索要追溯碼，如果銷售商提供不出來(lái)，就可以投訴。

　　從進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)的信息登記，到賣給消費(fèi)者以后的信息返回，濟(jì)南畜禽屠宰稽查大隊(duì)有關(guān)人士表示，追溯系統(tǒng)IC卡的使用，使?jié)�南市肉品質(zhì)量追溯系統(tǒng)運(yùn)行各環(huán)節(jié)形成了完整的閉合回路。