齊魯網(wǎng)10月18日淄博臺(tái)訊 最近，淄博市工商部門連續(xù)接到多位市民反映，在市面上購(gòu)買的核桃回家后砸開(kāi)一看卻是黑心核桃，知情人士稱之為“鐵核桃”，由于商販流動(dòng)性強(qiáng)，工商部門處罰遭遇困難。
最近，淄博市的王女士到山鋁東附近的集市上買東西時(shí)，看到幾名市民在挑選核桃。賣核桃的是一名操南方口音的男子，核桃被裝在一個(gè)圓形的筐里，為了證明自己的核桃好，他將幾個(gè)砸開(kāi)的核桃擺在旁邊，里面的果肉看起來(lái)非常新鮮，而且很飽滿。商販說(shuō)：“核桃13元一斤�！蓖跖恐八I的核桃每斤價(jià)格都在20元以上，聽(tīng)到核桃如此便宜，她有些心動(dòng)。經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，商販以每斤8元的低價(jià)賣給了王女士。擔(dān)心砸開(kāi)的核桃和所賣的核桃不一樣，王女士從筐里隨便拿了兩個(gè)，要求商販給砸開(kāi)。砸開(kāi)后的核桃果然和商販擺出來(lái)的核桃是一樣的。 王女士挑選了3斤，付錢離開(kāi)。回到家后，王女士找來(lái)工具砸核桃。可是她發(fā)現(xiàn)，核桃很難砸開(kāi)，感到事情有些不對(duì)勁，用力把核桃砸開(kāi)后，發(fā)現(xiàn)核桃竟然是黑心的，幾乎沒(méi)有果肉。連續(xù)砸了多個(gè)，竟沒(méi)有一個(gè)好的。
一名賣核桃的店主告訴記者，目前，有許多不法商販用假核桃來(lái)冒充我們通常食用的肉核桃。假核桃分兩種，一種是用樹(shù)脂做的“老核桃”，這種假核桃一般做得很完美，沒(méi)有磕、摔、殘等缺陷，但分界線很清晰，而且邊縫之間涂了一些膠水之類的東西。還有一種是野生夾核桃，俗稱“鐵核桃”，這樣的核桃非常堅(jiān)硬，很難砸開(kāi)，即使砸開(kāi)，果肉的味道也是非常澀。上面我們說(shuō)到的王女士就是購(gòu)買了這種核桃。
一般這種情況多是以流動(dòng)商販的形式存在，沒(méi)有正規(guī)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，也沒(méi)有任何的經(jīng)營(yíng)許可，市民在在購(gòu)買時(shí)也不會(huì)有任何的購(gòu)買憑證，加之這些商販的流動(dòng)性較強(qiáng)，工商部門在查處時(shí)也遭遇困難。
記者在此提醒市民，購(gòu)買核桃時(shí)，不要貪圖便宜，在購(gòu)買時(shí)一定要選擇外殼呈自然黃白色，花紋規(guī)則、表殼平滑的核桃。一般質(zhì)量較好的核桃，相對(duì)它的體積，分量要夠。核桃放在手里輕飄飄的沒(méi)有分量，一般地都說(shuō)明沒(méi)有熟。沒(méi)有加工過(guò)的新核桃，有一種特有的氣息，沒(méi)有怪味道，因?yàn)殡p氧水之類泡過(guò)的東西有中刺鼻的味道。
另外，如何區(qū)分肉核桃和鐵核桃，我也給大家支支招，鐵核桃鐵核桃手感沉手，紋路較差。表面不光滑，鐵核桃面相臟，頭尾較尖。肉核桃，個(gè)大圓整，殼薄白凈，干燥。把兩個(gè)核桃放在手里碾，碾碎了就是肉核桃，不能碾碎的就是鐵核桃。，鐵核桃皮厚，肉核桃皮薄，肉核桃用手搖，里面的有東西晃動(dòng)，鐵核桃基本是實(shí)心的。
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