曾經(jīng)的大蒜價格由“蒜你狠”到“蒜你賤”，最低降到了每公斤約1.2元，蒜農(nóng)、蒜商都遭受了一次“陣痛”。昨日，記者從金鄉(xiāng)一些大蒜交易市場了解到，從7月中旬開始，大蒜價格趨穩(wěn)上升，截至目前已有70%的漲幅，每公斤達到了2.4元左右。

　　價格穩(wěn)步上升是一種理性回歸

　　“每斤大蒜價格只有6毛錢，這種價格肯定是不合理的，蒜農(nóng)根本收不回成本。”昨日上午，金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)協(xié)會常務會長楊桂華告訴記者。

　　楊桂華告訴記者，金鄉(xiāng)大蒜價格由去年的持續(xù)高價位不斷地降到低價位，這是一種理性的回歸。由最低價位開始穩(wěn)步上升，這也是價格的理性回歸。大蒜價格的高高在上和跌跌不休都會損害蒜農(nóng)的利益，不利于大蒜市場的穩(wěn)定發(fā)展。

　　據(jù)商務部門的數(shù)據(jù)顯示，金鄉(xiāng)大蒜價格自7月12日就已開始平穩(wěn)上漲，平均由每公斤1.3元漲至現(xiàn)在的2.4元，漲幅約70%，比較好的大蒜甚至漲到了每公斤2.6元、2.8元。

　　現(xiàn)在，大蒜入庫的最佳時期已基本過去。金鄉(xiāng)本地市場九成以上的大蒜全部進入冷庫，目前蒜農(nóng)手中基本沒有大蒜。在金鄉(xiāng)市場上銷售的大蒜基本上都是河南、魚臺等周邊地區(qū)的大蒜，但是量也不是很大。

　　國內(nèi)外市場需求刺激價格上漲

　　昨日，記者在市區(qū)一些超市、農(nóng)貿(mào)市場采訪了解到，近一段時間，市場上大蒜的零售價格也出現(xiàn)了大幅上升。記者在太白路上的一家超市蔬菜專柜看到，普通大蒜的銷售價格已經(jīng)達到了每公斤2.9元，精品大蒜的價格已經(jīng)漲到了每公斤9.6元。

　　近一段時期，大蒜價格為何止跌上漲?楊桂華會長告訴記者，大蒜上市以來國內(nèi)許多城市的大蒜需求量持續(xù)增加，尤其是近一段時期，國內(nèi)外市場的需求量持續(xù)增大。

　　據(jù)商務部門公布的信息顯示，6月份，我市大蒜出口量為10萬噸，同比增長了122%，實現(xiàn)了翻番。統(tǒng)計顯示，7月10日后，大蒜價格穩(wěn)步上漲，國外客商訂單明顯增加，預計后期出口量還有望增多。

　　目前，大部分大蒜儲存商已經(jīng)將收購的大蒜存入冷庫，市場上大蒜供應量將出現(xiàn)短期內(nèi)的堅守，這勢必會造成短期內(nèi)大蒜供不應求的局面，客觀上將會推升大蒜價格的上漲。

　　另外，由于前兩年大蒜價格居高不下，很多大蒜深加工企業(yè)成本壓力比較大，未能大批量進行深加工生產(chǎn)。今年大蒜價格下滑，很多企業(yè)借此啟動加工生產(chǎn)。昨日記者從金鄉(xiāng)縣相關(guān)部門了解到，目前，很多深加工企業(yè)購進了大量的大蒜原料，擴大生產(chǎn)規(guī)模，一定程度上增加大蒜需求，這也在客觀上刺激了大蒜價格的上漲。