本報(bào)4月21日訊(記者 甄真 通訊員高博)央視等媒體近日曝光的上海“染色饅頭”事件引起了社會(huì)關(guān)注。市質(zhì)監(jiān)局今天公布了對(duì)我市饅頭加工企業(yè)生產(chǎn)的饅頭類產(chǎn)品的抽檢結(jié)果。結(jié)果顯示，此次全市抽取了47個(gè)樣品，已完成21個(gè)樣品的檢驗(yàn)，其檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合標(biāo)準(zhǔn)，另外26個(gè)樣品仍在檢驗(yàn)中。

　　26個(gè)樣品仍在檢驗(yàn)中

　　上海“染色饅頭”事件發(fā)生后，市質(zhì)監(jiān)局在全市范圍內(nèi)對(duì)速凍面米制品、饅頭類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，旨在發(fā)現(xiàn)和依法查處質(zhì)量安全制度不健全、執(zhí)行制度不嚴(yán)格、濫用染色劑、防腐劑、甜味劑和使用回收原料、非食品原料加工食品等違法違規(guī)行為。截至目前，市質(zhì)監(jiān)部門共檢查速凍面米制品、饅頭類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)45家，獲證企業(yè)整體情況良好，未發(fā)現(xiàn)違法、違規(guī)的現(xiàn)象;但部分饅頭生產(chǎn)加工小作坊存在從業(yè)人員沒有健康證、原料采購沒有記錄、甚至個(gè)別小作坊涉嫌有濫用食品添加劑的違法行為，質(zhì)監(jiān)部門正依據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定展開進(jìn)一步調(diào)查。同時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門還對(duì)我市生產(chǎn)的饅頭類等面米制品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，共抽取了47個(gè)樣品。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅。截至4月21日17時(shí)，完成了21個(gè)樣品的檢驗(yàn)工作，所檢項(xiàng)目均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。另外26個(gè)樣品的檢驗(yàn)工作仍在進(jìn)行之中。

　　企業(yè)應(yīng)建立過期食品處置制度

　　為更好的保障我市食品質(zhì)量安全，督促生產(chǎn)加工單位全面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，市質(zhì)監(jiān)局要求各食品加工企業(yè)在嚴(yán)格執(zhí)行《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》中要求的各項(xiàng)制度記錄的基礎(chǔ)上，對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)增加“兩制度、兩記錄”的要求。所謂“兩制度、兩記錄”是指企業(yè)應(yīng)建立賣場(chǎng)(經(jīng)銷商)退回產(chǎn)品管理制度和過期食品處置制度并制定相應(yīng)的記錄表格，如實(shí)反映食品生產(chǎn)加工單位對(duì)回收食品和過期食品處置情況，主動(dòng)接受監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督，履行質(zhì)量安全主體責(zé)任。

　　發(fā)現(xiàn)小作坊應(yīng)及時(shí)舉報(bào)

　　據(jù)悉，目前，我市獲得食品生產(chǎn)許可證的饅頭生產(chǎn)企業(yè)只有民天和金德利兩家，而生產(chǎn)和銷售地相分離的小作坊數(shù)量較多。市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，雖然此次在全市范圍內(nèi)進(jìn)行了大范圍排查，但由于此類小作坊點(diǎn)多面廣、生產(chǎn)地點(diǎn)較為分散和隱蔽，給排查工作帶來很大難度。為保障消費(fèi)者飲食安全，市質(zhì)監(jiān)局呼吁消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)此類饅頭制品加工小作坊，及時(shí)向市質(zhì)監(jiān)局或轄區(qū)內(nèi)質(zhì)監(jiān)分局的食品監(jiān)管部門舉報(bào)，質(zhì)監(jiān)部門將對(duì)新發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)和銷售地相分離的小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)。