黑作坊用電風(fēng)扇烘干餐具。

　　從飯店回收碗筷，在水中清洗一番 ，再用電風(fēng)扇進(jìn)行“烘干”，就算消毒了。4月7日，衛(wèi)生執(zhí)法人員聯(lián)合工商執(zhí)法人員對(duì)城陽(yáng)夏莊街道轄區(qū)的兩家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了檢查。其中一家不僅沒(méi)有消毒設(shè)施，而且連工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照也沒(méi)有 。另外一家則屬于異地經(jīng)營(yíng)。執(zhí)法人員當(dāng)即對(duì)兩家無(wú)證經(jīng)營(yíng)的作坊進(jìn)行了查處。

　　消毒餐具旁放著鞋子

　　7日上午，記者跟隨衛(wèi)生執(zhí)法人員趕往城陽(yáng)夏莊，與夏莊工商所的執(zhí)法人員一起對(duì)太和社區(qū)的一家餐飲具消毒單位進(jìn)行檢查。

　　繞過(guò)了一個(gè)工地后，記者看到了一排平房，里邊就是一家餐飲具消毒單位。記者走進(jìn)去看到，幾名工作人員正在收拾衛(wèi)生，門口池子中放著一些未清洗的碗盤。

　　“你們這有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照嗎?”“我們沒(méi)有啊。”一名自稱是工作人員的女子稱，他們剛干了一個(gè)月，有些政策不明白。當(dāng)記者詢問(wèn)另一名工作人員，他們?nèi)绾螌?duì)餐飲具消毒時(shí)，對(duì)方稱他們先沖洗，然后用洗潔精和“84”浸泡，浸泡完了直接拿去消毒。

　　在包裝車間，放著不少包裝好了的碗盤，但是在碗盤的附近卻放著不少鞋子，一個(gè)擺放筷子的架子上還堆放著衣物。

　　“我們有證。”不久一名男子走過(guò)來(lái)稱，他的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照在李滄，他以前在李滄干，剛搬到這邊 。執(zhí)法人員表示，異地經(jīng)營(yíng)必須進(jìn)行變更，否則也得立案查處。

　　啥消毒設(shè)施都沒(méi)有

　　隨后，記者與執(zhí)法人員又來(lái)到了位于夏莊街道張家莊社區(qū)的一家餐飲具消毒單位。這家消毒單位的門敞開(kāi)著，外邊晾著一些塑料盒子、筷子以及茶杯。

　　走進(jìn)這家餐飲具消毒單位后就聞到一股難聞的氣味，里面有四五十平方米，地上擺放著一個(gè)塑料盆，里邊泡著不少碗盤，地上有不少污水以及用過(guò)的塑料包裝。“一股洗衣粉的味道。”執(zhí)法人員聞了聞?wù)f。

　　屋子的另一側(cè)擺放著幾個(gè)架子，架子的上邊放著洗好的碗盤，一旁還放著一個(gè)風(fēng)扇，很顯然洗完的碗盤是由風(fēng)扇來(lái)吹干的。執(zhí)法人員在屋子里轉(zhuǎn)了一圈并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何消毒設(shè)施。屋子里除了電風(fēng)扇外還有一臺(tái)紅外收縮機(jī)。

　　不一會(huì)，一名中年男子走過(guò)來(lái)稱，“沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。”男子說(shuō)，清洗餐具的時(shí)候他們先泡，然后在經(jīng)過(guò)四道工序清洗。所謂四道工序就是在旁邊的四個(gè)塑料盒子中洗。男子稱，他使用的洗潔精是從市場(chǎng)上買的，一桶30元。這一桶能放50斤。男子介紹說(shuō)，二十多天前他這著火了，把消毒柜燒了，所以現(xiàn)在沒(méi)法消毒了。

　　隨后，記者在男子的指引下看到了他所說(shuō)的被燒消毒柜，消毒柜上已是銹跡斑斑。“放在外邊有露水就生銹了。”男子解釋說(shuō)。

　　兩家作坊被查封

　　衛(wèi)生執(zhí)法人員稱，這家餐飲具單位根本就沒(méi)有功能區(qū) ，沒(méi)有工藝流程，完全是亂堆放在一起。

　　“這兩家作坊均屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng)，我們要對(duì)其進(jìn)行立案查處。”夏莊工商所劉所長(zhǎng)介紹。隨后，執(zhí)法人員拿來(lái)封條對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查封。

　　■提醒

　　消毒餐具進(jìn)飯店得提供三個(gè)證明

　　市衛(wèi)生監(jiān)督局監(jiān)督五科主任陳永生介紹，去年底，山東省衛(wèi)生廳、山東省工商局以及山東省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)了文件，餐飲具消毒單位的餐具要想進(jìn)飯店需要拿著三個(gè)證明。

　　首先是工商部門發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照;同時(shí)消毒單位要有批次檢驗(yàn)的合格證明，如果有條件的可以自檢，沒(méi)有條件的可以找同行業(yè)的檢驗(yàn)或者是到疾控部門檢驗(yàn)。

　　另外就是要有衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)封樣的3批次消毒產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)報(bào)告。同時(shí)有這三個(gè)證明后，給餐飲具消毒單位發(fā)消毒合格證明，拿著這個(gè)證明才能跟飯店對(duì)接，不合格的就沒(méi)有出廠資格。“今后將用這個(gè)辦法對(duì)餐飲具消毒單位進(jìn)行規(guī)范。”