府河西街的一家小吃店內(nèi)，筷子被店主人很隨意地?cái)[放在一個(gè)陳舊的白酒包裝盒里。整個(gè)店內(nèi)沒有任何消毒工具。
太東市場的一家小吃店，不僅將筷子消毒機(jī)擺放在入門的醒目位置，并且還貼上了一則友情提醒。
隨著國家對(duì)一次性筷子的限用，目前顧客到餐館消費(fèi)，店方基本都會(huì)提供消毒筷子來方便顧客就餐。但是，這些看似干凈的消毒筷子，是否就真的衛(wèi)生呢?近日，本報(bào)記者對(duì)濟(jì)寧市一些中低檔餐館的消毒筷子進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)很多小吃店提供的消毒筷子其衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。
現(xiàn)狀
消毒筷子是“包裝”出來的
21日早晨，記者來到了位于濟(jì)寧市長青路附近的一家早點(diǎn)攤。雖然早點(diǎn)攤規(guī)模不是很大，只有幾張桌子，但是由于緊靠居民區(qū)，生意依然是十分的火爆。“老板，咱們的筷子都是消好毒的嗎”，記者指著桌面筷子盒里擺放著的一雙雙印有“已消毒”字樣的筷子問道。“都是消好毒的，放心用就行”，老板頭也不抬地回答。
隨后，記者隨意從筷子盒里面抽取了幾雙查看。只見有的筷子看起來比較干凈，可有的筷子卻還能清楚地看到油漬。“這些筷子好像不是消過毒的啊，”記者隨口和旁邊的一位居民交談。“當(dāng)然不是消過毒的，連個(gè)消毒柜都沒有，上哪里去消毒啊?都是自己隨便洗洗就完了，再說了洗不洗還不知道呢”，這位居民回答道。
記者環(huán)顧了一下早點(diǎn)攤的四周發(fā)現(xiàn)，整個(gè)早點(diǎn)攤所有的餐具都只靠兩大桶水來清洗。而水桶旁的大鐵盆里則裝滿了顧客使用完的筷子和小碗。整個(gè)早點(diǎn)攤沒有任何消毒設(shè)備。筷子既然是確定沒有消毒的，但是那些印有“已消毒”字樣的包裝袋是哪里來的呢?
當(dāng)日10時(shí)許，記者來到了位于濟(jì)寧市市中區(qū)的琵琶山大市場。在這個(gè)市場里，記者就看到了這種消毒包裝袋的身影。“包裝袋兩塊錢一包，一包200個(gè)，便宜得很。好多小飯店都從咱們這里進(jìn)這種袋子，回去自己裝上就行了。你要的多還能再便宜”，店老板的一席話讓采訪的記者感到很吃驚。原來，所謂的消毒筷子，竟然就是這樣包裝出來的。
顧客
建議都能配備筷子消毒機(jī)
隨后，記者分別到府河西街、粉蓮街等幾處早點(diǎn)攤和小吃店密集的街道進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查結(jié)果不容樂觀。有的小吃店很不正規(guī)，沒有任何的消毒設(shè)備;有的小吃店雖然配備了消毒柜，但是消毒柜卻根本沒有使用。粉蓮街的一家小吃店內(nèi)甚至直接把碗筷、肉餡、青菜等諸多東西一股腦塞進(jìn)了消毒柜，消毒柜儼然成為了“儲(chǔ)物柜”。
“其實(shí)每次吃飯的時(shí)候，看到那些濕漉漉的筷子自己就挺糾結(jié)的。但是，又不能總隨身自帶餐具。所以，我希望咱們小吃店的老板都能使用消毒機(jī)來給筷子消毒。雖然咱的生意小，但是顧客的健康卻很大”，市民張女士對(duì)記者說。
當(dāng)日下午1點(diǎn)左右，記者在太東市場附近的一家小吃店發(fā)現(xiàn)了這種筷子消毒機(jī)。消毒機(jī)樣子很小巧，長寬也就是20幾厘米。但是卻能夠在很短的時(shí)間內(nèi)對(duì)筷子進(jìn)行臭氧消毒。安全，快捷，無殘留。“我們店的消毒機(jī)是每天12小時(shí)連續(xù)工作的，安全衛(wèi)生，顧客用著都很放心”，店里的一位服務(wù)員告訴記者。
部門
餐具消毒的監(jiān)管將會(huì)更嚴(yán)格
21日，記者來到濟(jì)寧市食品藥品稽查支隊(duì)進(jìn)行采訪�；槿箨�(duì)隊(duì)長馬龍江告訴記者，根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，餐飲服務(wù)業(yè)必須對(duì)餐具進(jìn)行物理消毒或者是化學(xué)消毒，從而保證餐飲具的清潔衛(wèi)生。
目前濟(jì)寧市經(jīng)營面積在150平方米的小餐飲單位，的確存在著消毒不到位的現(xiàn)象。但是針對(duì)這些現(xiàn)象，食品藥品稽查支隊(duì)也開展了一系列的整治活動(dòng)。2011年1月1日起，稽查部門就在全市范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)食品安全“百日整頓”活動(dòng)，并將餐飲具清洗消毒作為整治活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。此外，還向所有餐飲單位發(fā)放《餐飲服務(wù)食品安全基本要求》、餐飲具消毒記錄以及餐飲服務(wù)聯(lián)系卡。馬龍江告訴記者，今后食品藥品稽查支隊(duì)將不斷加強(qiáng)日常巡查力度，增加監(jiān)督次數(shù)。對(duì)于達(dá)不到要求的餐飲單位將責(zé)令整改，未加整改的，將予以處罰。
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