生抽、老抽、有機(jī)、頂級(jí)、深色、淺色等諸多種類醬油，讓市民挑花了眼。食品專家表示，有些高端醬油不過是價(jià)格策略，消費(fèi)者可按照自己的需求理性選擇。

　　7日，記者走訪城區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，以前種類不多的醬油，現(xiàn)在出現(xiàn)了各種各樣的品種，從老抽到生抽，從傳統(tǒng)釀造到現(xiàn)代工藝，種類五花八門。

　　“這款高檔醬油上架兩個(gè)多月了，才賣出4瓶。”太白樓路一家大型商超的調(diào)味品區(qū)，銷售員小陳指著一款紙袋包裝的醬油說，這款900毫升裝醬油，加上“有機(jī)”二字身價(jià)翻了幾番，售價(jià)43元，很少有市民購(gòu)買。記者看到，和醋等其他調(diào)味品相比，醬油占了滿滿一個(gè)貨架，有機(jī)醬油、深色醬油、淺色醬油、海鮮醬油、紅燒醬油、涼拌醬油、野生菌生抽、黃豆老抽等不下十余個(gè)品牌的20多種產(chǎn)品，價(jià)格從1.5元到幾十元不等，讓市民眼花繚亂。

　　“四五十元的醬油比普通醬油貴在哪里。”孔女士不禁感嘆，面對(duì)這么多新“面孔”，真搞不懂什么樣的好了。正在挑選醬油的韓女士說，調(diào)味品就屬醬油用得快，要是按20元一瓶算，一月打醬油就得五六十塊錢，太貴了，買醬油還是信賴一些袋裝的老品牌。

　　在目前有關(guān)醬油醬料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，根據(jù)氨基酸態(tài)氮、總氮以及可溶性無鹽固形物的含量，劃分為一、二、三級(jí)、特級(jí)醬油。“市場(chǎng)上的許多高端醬油醬料，已不僅僅受限于一、二級(jí)之分了，更多的是從原料、工藝及營(yíng)養(yǎng)上去研發(fā)生產(chǎn)，不適用現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)直接衡量。”濟(jì)寧質(zhì)監(jiān)局食品科相關(guān)專家說，很難論定哪種高端醬油醬料好，有些所謂的“高端”醬油，只是價(jià)格策略，消費(fèi)者大可不必“以價(jià)論質(zhì)”，還是按照自己的需求理性選購(gòu)。