養(yǎng)殖基地中的蘆花雞。

　　在城區(qū)的酒店和農(nóng)貿(mào)市場，有的蘆花雞—只賣到198元，有的—只只賣30元，它們之間有什么不同呢?為什么同是蘆花雞，價格相差那么大。汶上蘆花雞目前的養(yǎng)殖和發(fā)展怎樣?2日，記者走進汶上蘆花雞生產(chǎn)基地，探訪了汶上蘆花雞天然養(yǎng)殖基地。

　　◎探市場

　　—只蘆花雞賣到198元

　　在環(huán)城北路某蘆花雞飯店，放在門口的4只蘆花雞不斷地從籠子里探出頭。記者在柜臺的標簽上看到，一只2斤左右的蘆花雞售價148元。“這都是純正蘆花雞，在汶上有專門養(yǎng)殖場。”飯店經(jīng)理宋連井告訴記者，飯店里的蘆花雞都是現(xiàn)殺現(xiàn)做的，可以保證質(zhì)量。

　　在洸河路某蘆花雞酒店，一只蘆花雞的價格則達到198元，“純正蘆花雞比較貴，不過在這吃，您可以完全放心，絕對是純正的。”該酒店工作人員告訴記者。

　　而在秦莊農(nóng)貿(mào)市場北邊活雞銷售處，黑白相間的蘆花雞和笨雞放在一個籠子里，每個籠子有8只雞擠在一起，只有2只蘆花雞，顯得無精打采。“每斤14元錢，一只雞2斤左右，差不多30元錢一只。”“蘆花雞怎么比飯店里的便宜那么多啊?”“雜交的唄，肯定不是純種的。”店主張女士說，這種雜交的蘆花雞雖然羽色也是黑白相間的蘆花色，但雞爪發(fā)紅，個頭也比純種的蘆花雞大一些。

　　如何辨別真假蘆花雞呢?對此，濟寧市畜牧局畜牧站站長李傳學表示，純正的蘆花雞從羽色上看，是黑白相間的蘆花色，個體重量在2斤半到3斤半之間，爪以白色、青色為主，喙部以黑色為主。而雜交后的蘆花雞，很多體形特點都有所改變，比如爪是紅色的，有可能是蘆花雞和肉食雞雜交產(chǎn)生的。

　　◎探源頭

　　曬著太陽吃綠色食品

　　“蘆花雞的生長周期是5個月，大約150天，放在林里散養(yǎng)最好，可以保持它的野性。”汶上縣蘆花雞原種雞場場長張延鴿介紹。記者在汶上縣蘆花雞原種雞場的東場區(qū)看到，用塑料布圍起2米高的500多平米空地，里面種著油紅菜和梨樹，1000多只蘆花雞精神抖擻，在里面悠閑地曬著太陽。“我們盡量給蘆花雞創(chuàng)造自然的生長環(huán)境，保持它的基本特性。”張延鴿指著這片林子說，這叫給蘆花雞創(chuàng)造原生態(tài)自然環(huán)境。

　　“每天喂三次，主要是玉米、豆粕、大白菜，這些蘆花雞可聽話啦，到時間就到指定位置等著吃飯，晚上還會按時到自己住的地方休息。”汶上縣蘆花雞原種雞場飼養(yǎng)人員林洪放說。記者看到，蘆花雞休息的屋子大約有30平米，上百只蘆花雞晚上在里面休息，到白天時，就到林里曬太陽，自由自在地散步。

　　“種蛋經(jīng)過21天的孵化，生長成雛雞，放在儲雞室里經(jīng)過保溫傘的保溫，生長20天左右后就可以放到林里散養(yǎng)了。”張延鴿告訴記者，雞苗在儲雞室里生長時喂煮過的小米加雞蛋黃，放到林里后喂玉米、豆粕等綠色飼料。目前汶上縣原種雞場的種雞存欄量有35000多只，每年生產(chǎn)的雞苗達到700萬只，銷往全國各地。

　　“汶上蘆花雞屬于瘦肉型，皮薄，皮下脂肪少，吃著味道比較嫩滑，不膩嘴。”濟寧市政畜牧局畜牧站站長李傳學表示，而且蘆花雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面，含有大量的維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)，可以滋陰潤燥，養(yǎng)血安胎。

　　◎探發(fā)展

　　汶上蘆花雞銷往全國各地

　　汶上縣次丘鎮(zhèn)鄭樓村郭金昌這幾天正忙著銷售蘆花雞。郭金昌今年5月份養(yǎng)了1000只蘆花雞，現(xiàn)在存欄量還有100只。“前兩天濟寧市區(qū)的某單位買了300只，在家里的這100只蘆花雞也有人預訂了。”郭金昌告訴記者，他家養(yǎng)的蘆花雞主要銷往濟寧周邊縣區(qū)，每只100元錢，1000只蘆花雞掙了不少錢。

　　“汶上蘆花雞除了在濟寧周邊地區(qū)銷售，更多地銷往新疆、寧夏、黑龍江等全國各地。”汶上縣蘆花雞原種雞場副場長王廣峰介紹。9月初新疆喀什訂了5萬枚種蛋，以3塊錢一枚的價格分5批空運過去。9月底黑龍江的客戶訂了20000只雛雞，10月20日寧夏客戶訂了15000只雛雞，目前還在孵化中，這兩天就給客戶供貨。

　　“目前市場上蘆花雞的銷售是供不應(yīng)求的局面，全國各地的經(jīng)銷商通過電話、網(wǎng)絡(luò)或?qū)嵉乜疾�，來訂購蘆花雞。”汶上縣畜牧局副局長張建華介紹，客戶如果需要的數(shù)量多，還要提前預訂。“目前汶上蘆花雞的發(fā)展主要在養(yǎng)殖等初級階段，”這幾年汶上蘆花雞的發(fā)展集中在保種擴繁，蘆花雞的深加工，提高產(chǎn)品附加值等領(lǐng)域還需要進一步的加強。

　　◎探前景

　　發(fā)展地方特色走產(chǎn)業(yè)化之路

　　由于市場上速成雞的沖擊，上世紀90年代初汶上蘆花雞瀕臨滅絕地步，那時純種蘆花雞有200只左右，本世紀初相關(guān)部門在汶上種畜場建立了汶上縣蘆花雞核心群保護基地。“通過編群、選種、選配進行提純復壯，目前種雞群已達到35000只左右。”汶上縣畜牧局副局長張建華表示。

　　“汶上蘆花雞雖然口味鮮美，但生長周期長，產(chǎn)蛋量相對較低，純種蘆花雞不能滿足市場的需求。”張建華告訴記者，作為地方特色品種，在保護種雞的基礎(chǔ)上把整個產(chǎn)業(yè)盡量做大，“扎根本土，做好深加工，把地方品種作為一個品牌推向全國”。記者了解到，2010年1月，濟寧市畜牧局在國家商標總局注冊了“汶上蘆花雞”國家地理標識，2010年5月，汶上蘆花雞成為山東省畜禽遺傳資源保護品種。

　　濟寧市畜牧局畜牧站站長李傳學在談到蘆花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展時說，為了滿足市場的需求，可以在保留蘆花雞優(yōu)質(zhì)特性的基礎(chǔ)上與其它雞群進行雜交，向生長快、肉用性能強、產(chǎn)蛋多方向進行本產(chǎn)品選育，使之適應(yīng)市場，提高養(yǎng)殖效益。“這就需要加大蘆花雞的選育工作，進行合理開發(fā)利用，按照不同的方向發(fā)展不同的品系，加強企業(yè)參與競爭，注入民間資本，優(yōu)勝劣汰，促進地方特色品種的發(fā)展。”