我們買的豬肉來自哪個屠宰場、什么時候屠宰的、批發(fā)商是誰等有關(guān)信息都能實現(xiàn)可追溯。28日，記者從商務(wù)部門獲悉，目前濟寧放心肉體系建設(shè)已完成招投標工作，年底前市民可吃上“放心肉”。
據(jù)濟寧市商務(wù)局相關(guān)負責人介紹，放心肉體系建設(shè)包括三個方面的內(nèi)容，通過屠宰監(jiān)管工作平臺的建設(shè)，實時監(jiān)控多家屠宰場實現(xiàn)源頭監(jiān)管;同時屠宰企業(yè)建設(shè)冷鏈倉儲配送能力，加強肉品流通過程的質(zhì)量控制以及通過建設(shè)肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，讓市民明明白白吃上“放心肉”。“市民購買豬肉后，拿著小票到溯源終端機上一掃描，產(chǎn)地、屠宰地點、檢疫情況等信息便一目了然，如果到達餐桌上的豬肉發(fā)現(xiàn)問題，還可以拿憑證追溯‘禍源’，此外還可以通過12312進行舉報。”
據(jù)了解，目前屠宰監(jiān)管技術(shù)支撐系統(tǒng)的建設(shè)已于6月份完成，濟寧共有12家規(guī)模屠宰場安裝了現(xiàn)場監(jiān)控設(shè)備，對生豬進場查驗、待宰、檢疫檢驗、無害化處理、肉品出場等5項關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行實時監(jiān)控。同時，屠宰場的冷鏈建設(shè)也已基本完工，由鄒城金鵬食品有限公司承擔肉品冷鏈建設(shè)項目，目前企業(yè)已新建冷庫5000平方米、遇冷分隔車間6000平方米、冷藏運輸車輛20臺、品牌專賣店增設(shè)17個。此外，肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)已完成招標程序，目前已選擇濟寧城區(qū)3家標準規(guī)�；r(nóng)貿(mào)市場，10家大型超市和4家專賣店覆蓋城區(qū)市場，該部門相關(guān)負責人還表示，今后凡是外地進入本地銷售的豬肉，也要進行換證管理，進入豬肉追溯體系，才能在市場上銷售，預(yù)計年底前市民將吃上“放心肉”。
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