韓國(guó)需求量對(duì)中國(guó)白菜產(chǎn)量來(lái)說(shuō)微乎其微，加上河北等主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品不久將全面上市，預(yù)計(jì)菜價(jià)上漲趨勢(shì)將很快得到抑制
霜降剛過(guò)，冬天正在悄悄來(lái)臨，意味著再過(guò)20多天大白菜就要大量上市，而韓國(guó)在大白菜上市之際卻遭遇了“泡菜危機(jī)”，白菜的零售價(jià)與去年同期相比上漲6倍，韓國(guó)政府緊急宣布臨時(shí)取消對(duì)大白菜、白蘿卜約30%的進(jìn)口關(guān)稅，從中國(guó)緊急進(jìn)口白菜救急。那么，這場(chǎng)大白菜的緊俏是否會(huì)波及中國(guó)市場(chǎng)？對(duì)中國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)是否為難得的貿(mào)易契機(jī)？
難撬中國(guó)市場(chǎng)
記者走訪北京各大超市看到，大白菜并不在貨架的顯著位置，也不在市民扎堆的攤位，價(jià)格在1塊3左右，是價(jià)格最低的菜系。在天客隆超市，大白菜標(biāo)價(jià)7毛，兩塊錢(qián)就能買到一大顆，正在挑選白菜的一位主婦告訴記者，一顆白菜她家要吃一個(gè)多星期。超市的售貨員告訴記者，“大白菜前一段還是1塊2呢，現(xiàn)在降了。”
北京早市上白菜的價(jià)格大多在7毛左右，盡管價(jià)格便宜，但記者駐足的一段時(shí)間里也并未看到有人大量購(gòu)買，一般都是買一顆現(xiàn)成吃的。
北京白紙坊附近的菜市場(chǎng)大白菜標(biāo)價(jià)1元。攤主告訴記者，白菜近些日子并沒(méi)有出現(xiàn)價(jià)格浮動(dòng)，“現(xiàn)在白菜雖然還是冬季的主要菜系，但在我做蔬菜生意的六七年里，每年的銷量都在減少”。
記者在北京最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)新發(fā)地了解到，目前這里白菜的批發(fā)價(jià)是8毛至1塊2之間。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司一位姓劉的負(fù)責(zé)人在蔬菜市場(chǎng)摸爬滾打多年，他認(rèn)為韓國(guó)的“泡菜危機(jī)”不會(huì)波及北京，也不會(huì)對(duì)全國(guó)形成大的影響。據(jù)他介紹，往年北京市場(chǎng)的白菜主要來(lái)自于河北唐山、玉田，吉林長(zhǎng)春、四平，黑龍江的哈爾濱等北京以北地區(qū)，好的年份河北的白菜就足夠北京供應(yīng)，今年由于河北遭遇霜凍白菜還沒(méi)有成熟，目前市場(chǎng)上的白菜來(lái)自東北。
關(guān)于韓國(guó)“泡菜危機(jī)”是否會(huì)席卷中國(guó)，市場(chǎng)分析人士認(rèn)為，韓國(guó)的需求量對(duì)于整個(gè)中國(guó)的白菜產(chǎn)量來(lái)說(shuō)是微乎其微的，白菜在中國(guó)的種植量非常大，即使真有哪里出現(xiàn)白菜減產(chǎn)，別的市場(chǎng)馬上就可以平抑物價(jià)。
山東省作為中國(guó)距離韓國(guó)最近的省份，且擁有比較完善的蔬菜出口體系，韓國(guó)遭遇“泡菜危機(jī)”后，泡菜銷量和訂單漲勢(shì)明顯，但目前還不是山東大白菜上市的最佳時(shí)節(jié)，因此許多泡菜企業(yè)都選擇從東北地區(qū)進(jìn)貨。威海市白菜每噸由國(guó)慶前的600-650元人民幣，增長(zhǎng)到每噸750-800元。據(jù)記者了解，受出口影響東北也出現(xiàn)了白菜漲價(jià)現(xiàn)象，在哈爾濱白菜價(jià)格由國(guó)慶前的2毛漲到了現(xiàn)在的5毛。然而，隨著11月的到來(lái)，河北等主要白菜主產(chǎn)區(qū)的大白菜將全面上市，預(yù)計(jì)白菜的上漲趨勢(shì)將很快得到抑制。
在山西、河南等白菜主要需求區(qū)，蔬菜商建國(guó)告訴記者，目前本地白菜足以滿足市場(chǎng)需求，在往年11月以后才會(huì)去河北等地批發(fā)白菜。由此可以看出，白菜出口韓國(guó)目前并不會(huì)對(duì)這些自給自足的內(nèi)陸省份產(chǎn)生影響，如果價(jià)格出現(xiàn)上漲，更多的影響可能是由此帶來(lái)的上漲預(yù)期。
中韓差異
大白菜的緊俏不會(huì)波及中國(guó)市場(chǎng)，還在于白菜對(duì)中國(guó)人的意義與韓國(guó)不同。“一天三餐不吃泡菜，就不是韓國(guó)人。”是韓國(guó)人對(duì)于白菜的情愫，然而大白菜在中國(guó)具有舉足輕重的作用卻是90年代以前的事了。
李阿姨是位老北京，在她的記憶里冬天大量購(gòu)買白菜存儲(chǔ)是90年代以前的事了，那時(shí)候家里孩子多，經(jīng)濟(jì)困難，市場(chǎng)的鮮菜很少，普通家庭也吃不起，一般冬天就是大量存儲(chǔ)大白菜和土豆。90年代以來(lái)，隨著大棚蔬菜種植的普及，經(jīng)濟(jì)狀況的好轉(zhuǎn)，全家一冬天也吃不了十顆白菜，現(xiàn)在買菜是跟著孩子們的口味走，兒子、孫子喜歡吃鮮菜就買鮮菜，很少買白菜了。白菜在餐桌上已不再是主菜，而成為配菜。
山西、河南等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村，大白菜一直是冬季的主要蔬菜，素來(lái)有冬天儲(chǔ)存白菜過(guò)冬的傳統(tǒng)。然而，記者采訪發(fā)現(xiàn)，隨著菜市場(chǎng)的興盛、人們生活水平的提高，現(xiàn)在這些地區(qū)的民眾也已經(jīng)不再儲(chǔ)存大白菜。山西忻州地區(qū)新原鄉(xiāng)的弓阿姨告訴記者，大白菜雖然還是冬天的主要菜，但家家現(xiàn)在不存了，冬天菜市場(chǎng)的白菜價(jià)格也很便宜，從7分漲到兩毛一斤，一般就是買三五顆吃了再買。
韓國(guó)人“不能沒(méi)有泡菜”，韓國(guó)每年都要舉辦泡菜博覽會(huì)、展示會(huì)、研討會(huì)，家家都有專門(mén)的泡菜冰箱，是一種情結(jié)，但大白菜在中國(guó)卻是人們?yōu)榱斯?jié)省家庭開(kāi)支而選擇的廉價(jià)菜。在韓國(guó)即使大白菜漲到了80元一顆也有大批市民搶購(gòu)，但在中國(guó)大白菜完全可以被其他菜取代。記者調(diào)查“如果白菜價(jià)格在目前的基礎(chǔ)上上漲三倍還會(huì)不會(huì)吃？”受訪者均表示，會(huì)選擇其他菜代替，比如卷心菜。
在中國(guó)白菜甚至經(jīng)常是農(nóng)民的頭疼事，記得在2006年，冬儲(chǔ)大白菜上市后，價(jià)格低迷。山東、河北、北京等大白菜主產(chǎn)區(qū)平均價(jià)格只有0.12至0.16元。一度吃白菜成為一種愛(ài)國(guó)，政府多方呼吁多吃白菜，白菜被冠以“愛(ài)國(guó)菜”的稱號(hào)。
中國(guó)的居民消費(fèi)指數(shù)連續(xù)數(shù)月超過(guò)3%的警戒線，韓國(guó)“泡菜危機(jī)”需要我們警示的是：如果大白菜這類大路菜受上漲預(yù)期影響，紛紛漲價(jià)，那必將對(duì)普通百姓的生活帶來(lái)巨大影響。
免稅只是暫時(shí)措施
韓國(guó)遭遇“泡菜”危機(jī)，政府緊急宣布臨時(shí)取消對(duì)大白菜進(jìn)口關(guān)稅。與此同時(shí)，媒體上頻頻出現(xiàn)山東等地企業(yè)忙著加工大白菜的情景，國(guó)外的緊缺真的會(huì)給中國(guó)泡菜企業(yè)帶來(lái)商機(jī)嗎？
針對(duì)目前熱火朝天的大白菜出口，沈陽(yáng)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何立興向媒體表示，由于缺乏出口資質(zhì)，沈陽(yáng)菜農(nóng)很難從中嘗到甜頭兒。
據(jù)了解，若想取得大白菜出口資格，必須要拿到省出入檢驗(yàn)檢疫局下發(fā)的《出口蔬菜種植基地備案管理證書(shū)》。因此，韓國(guó)突然放開(kāi)大白菜市場(chǎng)并不意味著中國(guó)大白菜可以完全通過(guò)市場(chǎng)調(diào)節(jié)進(jìn)入韓國(guó)。有出口資格的企業(yè)由于合作伙伴都是長(zhǎng)期固定客戶，而且價(jià)格也都是之前合同簽訂好的，所以價(jià)格漲幅并不明顯。沈陽(yáng)、山東等地區(qū)目前多數(shù)都是通過(guò)加工成泡菜等成品、半成品的形式出口至韓國(guó)。
面對(duì)突如其來(lái)的貿(mào)易契機(jī)，許多加工企業(yè)在鋪天蓋地的訂單面前卻顯得心有余而力不足，企業(yè)原有的生產(chǎn)能力不足，對(duì)突如其來(lái)的訂單應(yīng)接不暇，也不可能在短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。
韓國(guó)政府為化解“泡菜危機(jī)”，取消白菜和蘿卜進(jìn)口關(guān)稅，然而，這一政策預(yù)計(jì)只會(huì)持續(xù)到年底。在韓國(guó)最強(qiáng)大的院外游說(shuō)集團(tuán)就是農(nóng)匯，在20年中成功地綁架了韓國(guó)政府的農(nóng)業(yè)政策，韓國(guó)今天遭遇的危機(jī)正是源于其一慣用高關(guān)稅阻止農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的政策�？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，只要渡過(guò)難關(guān)，在保護(hù)韓國(guó)農(nóng)業(yè)的名義下，李明博政府為了民意勢(shì)必繼續(xù)對(duì)白菜征收高關(guān)稅。明年的韓國(guó)白菜市場(chǎng)也并不是中國(guó)菜農(nóng)、企業(yè)的春天。