專業(yè)龍蝦店：日銷量少了五成

　　經(jīng)營龍蝦店12年的“李嫂龍蝦”老板李榮奇告訴記者，“這次事件，對(duì)于濟(jì)南幾家大的龍蝦專營店沖擊很大，我們之間溝通，營業(yè)額基本都減少了一半。往年一個(gè)店旺季的時(shí)候日消費(fèi)量接近500斤，而現(xiàn)在最差的時(shí)候日消費(fèi)量只有100斤左右”。

　　對(duì)濟(jì)南龍蝦市場(chǎng)很熟悉的李榮奇告訴記者，“旺季的時(shí)候，濟(jì)南人一天吃掉一萬斤龍蝦一點(diǎn)問題沒有。即使是淡季，也不會(huì)是現(xiàn)在這種慘狀。”濟(jì)南黃家、三喜等其他幾家專營龍蝦店的銷售情況也面臨和李嫂龍蝦相似的情況。

　　李榮奇說，“目前到了最危險(xiǎn)的關(guān)頭，危機(jī)——危中有機(jī)，或許這次事件是行業(yè)洗牌的一個(gè)契機(jī)。”

　　大飯店：龍蝦球更“放心”

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，相比小龍蝦，去頭的龍蝦球更有市場(chǎng)。

　　“別吃頭就沒問題。”昨日中午，在濼源大街上的一家酒店，一對(duì)男女消費(fèi)者點(diǎn)餐，女士對(duì)小龍蝦表示憂慮，男士如此說。另一個(gè)桌子上，兩名男士正吃著麻辣龍蝦球。“昨天龍蝦賣得不錯(cuò)，不少人選擇龍蝦球。”昨日下午，位于山師東路上的一家菜館的老板娘李迎春告訴記者。

　　有的店轉(zhuǎn)讓 有的店歇業(yè)

　　市場(chǎng)變冷后，一些大的龍蝦專營店也開始嘗試多元化經(jīng)營，有的開起菜館，有的賣起燒烤，濟(jì)南一家大型龍蝦店老板告訴記者，“我們的店里就是打龍蝦的招牌，再推出別的菜品也不是那么容易，損失是很大的。”

　　位于槐蔭區(qū)匡山小區(qū)的一家龍蝦燒烤店正在轉(zhuǎn)讓，店主的理由是“合伙經(jīng)營，分歧較大”。

　　海鮮市場(chǎng)：

　　江蘇小龍蝦沒人敢要了

　　昨日，濟(jì)南的天終于陰轉(zhuǎn)晴，可是建設(shè)路附近的濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)上賣龍蝦的老板心情還沒有放晴。龍蝦店的日子不好過，活龍蝦賣給誰?

　　李榮奇告訴記者，“李嫂龍蝦”的貨源都來自微山湖的養(yǎng)殖場(chǎng)，“目前，濟(jì)南市場(chǎng)上的小龍蝦，有70%來自微山湖，有20%來自濟(jì)南和周邊，有10%則來自江蘇盱眙和南京。”此說法得到海鮮大市場(chǎng)批發(fā)商的證實(shí)，并且多位攤主告訴記者，“出了這個(gè)事情，來自江蘇盱眙和南京的小龍蝦，現(xiàn)在沒人敢要了。”

　　微山養(yǎng)殖場(chǎng)：好蝦或漲價(jià)

　　記者之前在微山湖的龍蝦養(yǎng)殖基地看到，這里的環(huán)境與“臭水池用糞便養(yǎng)出麻辣龍蝦” 的說法大相徑庭。在此次采訪中，濟(jì)南多家龍蝦店老板都表示，“微山湖龍蝦沒問題。”

　　養(yǎng)了15年龍蝦的濟(jì)寧微山縣人王東在微山湖有幾百畝的龍蝦養(yǎng)殖基地，他的龍蝦主要供給濟(jì)南市場(chǎng)。雖然市場(chǎng)對(duì)微山湖小龍蝦的認(rèn)可度挺高，但是因?yàn)檫@次南京龍蝦事件，微山湖小龍蝦的銷售暫時(shí)受到一些影響，不過王東告訴記者，“只要蝦品值得信任，南方龍蝦不好賣的時(shí)候，或許微山湖的龍蝦會(huì)漲價(jià)。”這只是王東的樂觀設(shè)想。

　　“小龍蝦行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)應(yīng)時(shí)而出”

　　昨日，記者就南京龍蝦事件采訪了山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所副所長(zhǎng)、山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)趙長(zhǎng)峰教授。

　　記者：您平時(shí)吃龍蝦嗎?出了這個(gè)事情，您還敢吃龍蝦嗎?

　　趙長(zhǎng)峰：吃，不過我平時(shí)吃的就不多。這次的南京事件是個(gè)偶發(fā)事件，只要出事的樣本不再繼續(xù)擴(kuò)大，就不能把這個(gè)事情簡(jiǎn)單地推到龍蝦身上，而且各地的養(yǎng)殖環(huán)境也有差異。

　　記者：濟(jì)南的龍蝦產(chǎn)業(yè)會(huì)消失嗎?

　　趙長(zhǎng)峰：誰都不希望一個(gè)產(chǎn)業(yè)因?yàn)橐粋�(gè)突發(fā)事件就被打死，我想到了明年龍蝦銷售旺季的時(shí)候，龍蝦的銷售還會(huì)正常的。因?yàn)辇埼r的營養(yǎng)成分和大對(duì)蝦是相當(dāng)?shù)�，而且只要蝦源、運(yùn)輸環(huán)節(jié)和加工環(huán)節(jié)沒有問題，小龍蝦的質(zhì)量還是有保證的。

　　記者：萬事一分為二，這次南京事件對(duì)龍蝦產(chǎn)業(yè)來講能有什么積極意義嗎?

　　趙長(zhǎng)峰：或許能推動(dòng)龍蝦行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的推出，而濟(jì)南做的比較大的龍蝦行業(yè)里的帶頭者應(yīng)該勇于承擔(dān)這個(gè)責(zé)任，目前就有商家有這個(gè)意向。有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)商家和老百姓是雙贏的。

　　有的店主表示：

　　“或許明年就不賣龍蝦了”

　　“要是能在我家店里吃出‘肌肉溶解’的，我一個(gè)人賠一萬元。”李榮奇提起這次南京龍蝦事件，直搖頭，“賣了十多年龍蝦了，從未出現(xiàn)過這種情況。”

　　“原來一天營業(yè)額兩萬多元，現(xiàn)在一萬元都不到。”“李嫂龍蝦”現(xiàn)在濟(jì)南有四家直營店，李榮奇坐著跟記者說話都著急，但李榮奇告訴記者，“只要龍蝦產(chǎn)業(yè)不死，我得撐下去，或許明年旺季的時(shí)候，這些負(fù)面影響在市場(chǎng)上就消失了。”

　　“要是這個(gè)產(chǎn)業(yè)這次被打死了，或許明年就不賣龍蝦了。”一邊這樣樂觀地想著，一邊也擔(dān)憂著，李榮奇在今年年初就新開了一家菜館和一家海鮮排檔，用他自己的話講“是未雨綢繆，擔(dān)心龍蝦行業(yè)有突發(fā)事件”。