看上去新鮮光亮的海鮮，其實(shí)有些添加了神奇粉末。這種粉末在青島花錢就能買到，加進(jìn)海鮮里面，不僅顏色保持鮮亮，還能增加重量。一包重量僅幾百克的粉末卻能讓一筐的海鮮變色，并且還能反復(fù)使用。這是真的嗎？9月1日 ，記者假扮蝦販跟商家接觸，揭開了大蝦保鮮的秘密：放在常溫下的大蝦兩三個(gè)小時(shí)后會(huì)變黑，而神秘粉末泡出的大蝦，會(huì)“白里透紅”長久新鮮。這種粉末到底是啥東西？對人的身體有沒有害處？

　　A 走訪：神秘粉末能讓鮮蝦“青春常駐”

　　9月1日上午，記者來到新貴都農(nóng)貿(mào)市場和鞍山路水產(chǎn)市場，市場上的蝦主要以基圍蝦、蝦虎、對蝦為主。在鞍山路一家商戶前，其中一堆蝦賣得很好，蝦頭飽滿，顏色清亮，商戶的要價(jià)也高，“18塊錢一斤，這些蝦是剛死的，可新鮮呢。”這個(gè)商戶邊說。在角落里堆著一小堆顏色發(fā)紅、蝦身有殘缺的蝦，“放久了的蝦就是這個(gè)顏色，尤其是冷凍的，但也不妨礙吃。這堆蝦便宜賣了，13塊錢一斤。”

　　“我聽說有一種東西，放進(jìn)去能讓蝦的顏色變得鮮亮。但咱們這小本買賣，哪能坑人呢？”這個(gè)商戶告訴記者。

　　商戶說的“神秘配料”到底是什么呢，能讓蝦顏色保持不變？“是一種保鮮劑，加上后還能防腐保鮮。”一位不愿透露姓名的商戶告訴記者，“吃活不吃鮮，吃鮮不吃凍，鮮蝦和冷凍蝦價(jià)格差距大。不少商戶趁著鮮活上市的時(shí)候，大量冷凍庫存，其中就加了保鮮劑，一旦銷售旺季來臨，把冷凍大蝦化凍后，冒充鮮蝦銷售。”

　　這種傳說中的東西在島城市場上有沒有出售的呢？到底含有什么物質(zhì)？記者查詢了解到，海蝦保鮮劑中有一種成分即亞硝酸鹽，如果不正確按標(biāo)準(zhǔn)使用保鮮劑，很容易致使蝦仁亞硝酸鹽超標(biāo)。

　　B 接觸：新鮮度可保持一年以上

　　有些經(jīng)過保鮮劑浸泡過的蝦，半個(gè)月都不會(huì)變顏色，而正常暴露在空氣中的蝦會(huì)很快變黑。為此，記者咨詢了金沙灘養(yǎng)殖公司的薛經(jīng)理，他說，“要想很好地儲(chǔ)存大蝦，最好將其放入冷庫內(nèi)冰封，讓蝦在低溫下保持不變黑。有些商戶會(huì)加入一定的保鮮劑用來增重保鮮，效果固然好。但是保鮮劑畢竟是一種食品添加劑，加入過多會(huì)對人體產(chǎn)生害處。對于普通市民來說，最好不要亂加這種東西，一旦控制不好量，很容易吃出病來。”

　　記者以商家的身份，聯(lián)系了一家專門經(jīng)銷這種神奇粉末的經(jīng)銷商，他說該產(chǎn)品是由江蘇一家保鮮技術(shù)有限公司生產(chǎn) ，該公司早已在青島開拓市場。

　　“我們已經(jīng)在青島做了好長時(shí)間了，主要供應(yīng)一些大的水產(chǎn)公司，您可以先看一看我們的產(chǎn)品。”1日上午10時(shí)30分，經(jīng)銷這種神奇粉末的促銷員與記者剛剛見面，就開始推銷自己的產(chǎn)品。“我們公司是專業(yè)做這種保鮮劑的，這就是鮮蝦靈，用它泡過后，蝦保持新鮮的時(shí)間會(huì)很長。”在促銷員介紹的產(chǎn)品說明書中，記者看到除了鮮蝦靈，還有蝦仁寶 、魷鮮晶等14種產(chǎn)品，這些產(chǎn)品統(tǒng)稱為稱為DMP-水產(chǎn)品保鮮劑，分為了低磷產(chǎn)品和無磷產(chǎn)品。

　　記者在他拿的宣傳冊中看到 ，鮮蝦靈可以應(yīng)用在各種蝦類上，經(jīng)過保鮮后的蝦，如果在零下18攝氏度以下冷凍儲(chǔ)藏，新鮮度可保持在一年以上 。

　　“一年以后這些泡過的蝦取出后，仍然會(huì)很新鮮嗎？”“對，會(huì)保持新鮮。”

　　C 推銷：神奇粉末不僅保鮮，還能增重

　　“那這個(gè)鮮蝦靈應(yīng)該怎么使用呢？”

　　“在宣傳冊上有介紹，就是按照一定的比例溶解在0攝氏度到5攝氏度的冰水當(dāng)中，攪拌溶解后，將蝦完全浸沒在其中就可以了，浸泡25分鐘到50分鐘后，就可以密閉保存了。”促銷員向記者介紹說。

　　除了鮮蝦靈，在宣傳冊上記者還看到一種名為蝦鮮寶的產(chǎn)品，說能夠有效祛除水產(chǎn)品中的二氧化硫等物質(zhì)，處理后的水產(chǎn)品色澤自然，水分飽滿，能保持原有的新鮮度。