在現(xiàn)在的普通日本家庭中，主婦們幾乎都會做一道料理---拉面。在一條普通的小街道上，必定會有一、兩家很小的拉面館。而里面無論你什么時候看去，總有幾個人，年輕的也好，上年紀(jì)的也罷，面前都放著一碗面在悠閑的聊天。拉面已經(jīng)深入到了每一個日本人的思想中，而小街上的拉面館也成為了人們除了家以外又一個幽靜的避風(fēng)港。

　　拉面館里，輕柔的音樂，面前香氣與熱氣纏繞一起的拉面。生活中的喧囂在頃刻間消失的無影無蹤。人們就這樣在每天忙碌的生活中得到了片刻屬于自己的寧靜。然而這樣的悠閑之地完全是日本歷史偶然中的必然產(chǎn)物。

　　談到日本拉面的誕生，應(yīng)該說與中國有著千絲萬縷的聯(lián)系。日本從很早就從中國引進(jìn)了面條，稱之為“中華面”。而在1859年，橫濱成為日本閉關(guān)鎖國后第一個開放的港口城市，大量的外國人涌入，帶動了橫濱的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。來自中國的商人為了能再吃到家鄉(xiāng)的味道，把中國的飲食帶到了日本，并開設(shè)了中國餐館。自此中華面被大眾所接受，而在接下來的一百多年里，經(jīng)過幾代日本料理人的不斷改良創(chuàng)新，拉面已成為日本傳統(tǒng)飲食文化的一部分。

　　在這里小編要提及一個地點(diǎn)，就是位于橫濱的拉面博物館。這里所展出的是包含所有與拉面有關(guān)的一切歷史、文化。而其中最大的亮點(diǎn)是“鳴戶橋站前”：位于拉面博物館地下一層，完全模擬再現(xiàn)橫濱港開放初期有名的拉面一條街。