這是一款全手工制作的懶人快手自制湯圓，保證讓你從動手和粉團到包再到煮好上桌的整個過程不用花半小時，輕輕松松就能吃上干凈美味熱呼呼的新鮮湯圓。再過兩天就是傳統(tǒng)的元宵節(jié)，不少地方都有元宵節(jié)吃湯圓的習俗。隨著生活水平的提高及快餐文化的普及，愿意自己動手做湯圓的人已不多，做湯圓的傳統(tǒng)逐漸由快捷、方便的超市速凍湯圓代替。雖然吃起來方便，但是衛(wèi)生與品質方面的負面新聞總是層出不窮，據消協有關人士介紹，散裝元宵和湯圓的質量問題歷年來一直是元宵節(jié)期間的投訴熱點。其實自己動手做湯圓并不一定是累人的活，跟著懶人看看如何在半小時內就能吃上新鮮熱辣的手工湯圓，且懶人湯圓做法簡單，零失敗率，學了以后還可以舉一反三，例如用罐裝紅豆沙代替花生醬，就成了豆沙湯圓；用芝麻醬代替花生醬，又成了一道懶人芝麻湯圓。過元宵節(jié)，自己動手做湯圓是一件快樂的事情，希望懶人的快速湯圓不僅讓自己吃得開心，更能讓大家做得愉快無負擔。最后附上懶人家的20道喜慶甜點，如果不喜湯圓還有很多其他選擇。愿大家都吃得甜甜蜜蜜，預祝大家元宵節(jié)快樂！

美食材料：（8個，成品為250克左右）：

糯米粉 (farine de riz gluant)80克、粘米粉 (farine de riz)20克、溫水 85克、花生醬 （pâte d'arachide）50克、桂花（fleur de l'osmantile）1小把約3克、枸杞（baie de goji）數粒、紅糖（sucre à canne）2湯匙

做法：
1. 在一個大碗中混合材料中的所有粉類，把85克冷水放入微波爐高火熱25秒成溫水，慢慢倒入碗中，邊倒邊用筷子攪拌，直到成團，再用手把糯米粉團揉光滑，加上蓋子“醒”10分鐘。

2. 趁醒糯米粉團的時間燒一鍋開水

3. 把粉團平均分成8份，取一份放入手中按扁，并用手將面皮揉薄，再放入6克花生醬餡包起來并收口，再慢慢揉圓

4. 在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的湯圓放入其中煮，邊煮邊輕輕用勺子攪拌以防湯圓粘底，大火煮至湯圓浮起，轉小火，繼續(xù)煮3到5分鐘，直到湯圓變大變軟即可，最后加上糖攪拌均勻即可食用。

懶人小TIPS：

1. 湯圓的粉團可以完全由糯米粉做成，即100克糯米粉兌85克水，不喜歡太粘的可以照我的方子摻5分之1的粘米粉

2. 不喜歡桂花枸杞的可以不放，直接白開水煮湯圓；紅糖可用別的糖代替或者不放；不喜歡吃到桂花葉的可以把桂花隔渣隔出來

3. 湯圓當然是皮薄餡多的好吃，但是對于初學者請酌量減少餡料，否則合不上口或者合上口了也會裂開，等熟練了以后再慢慢增加里面的餡量

4. 除了花生醬，還可以買芝麻醬及罐裝紅豆沙，把它們如花生醬一樣包在湯圓里就變成另外兩種懶人快手湯圓了。