因為迷信少吃主食能保持身材，所以我常年堅持晚餐時不吃主食。但是，一旦飯桌上有了“欖菜肉末炒豆角”這樣的菜，我便不能克制自己對米飯的渴望。

最暢快淋漓的吃法是：將兩大勺剛出鍋的菜和熱氣騰騰的白米飯和在一起，咸香油酥的菜和甜香軟糯的米飯混在一起，讓人停不了箸。

所以對于這類下飯菜，我總是盡量不做，免得受不了誘惑，大碗吃飯之后還要去又跑又跳地消耗熱量。

這類下飯菜就是有這種能耐，讓你不由自主產(chǎn)生對米飯的渴望，如同有的人能讓你產(chǎn)生對婚姻的渴望。

美食材料：豬肉餡250克、圓豆角（四季豆）400克、橄欖菜2大匙、蔥末、蒜末、料酒1匙、生抽1匙、鹽 、糖 、雞精適量

做法：

1）在肉餡中倒入1匙料酒，攪拌備用。

2）四季豆擇去筋，洗凈后切成小粒。

3）炒鍋中倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出瀝干油備用。

4）再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。

5）將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。

多說兩句：橄欖菜在超市都有售。因為橄欖菜已有一定咸味，所以鹽適量減少。

Q：橄欖菜是啥東東？

A：是廣東潮汕特色的油漬醬菜，是將青橄欖用植物油與鹽，經(jīng)過特別工序熬制，再加入芥菜葉與香料調(diào)配。