玉米和蛋黃都是神奇的護(hù)眼食品，因?yàn)橛衩缀偷包S含有葉黃素和玉米黃素。
葉黃素和玉米黃素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別是保護(hù)眼睛的作用，這兩類物質(zhì)幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾，對心臟也很有好處。
美食材料：
玉米粒300克、咸蛋黃3個、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油
做法：
1，材料。
2，在咸蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟。
3，用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末。
4，將淀粉倒在玉米粒上，和勻。
5，讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，將多余的淀粉篩掉。
6，鍋中放油（能沒過玉米粒的量），燒制7成熱時（微微冒煙），放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。
7，鍋中留1湯匙（15ml）底油燒熱，倒入咸蛋黃末炒勻。
8，倒入炸好的玉米炒勻即可，我覺得咸蛋黃的味道足夠了，不用再調(diào)味了。
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