一個(gè)微小的受精卵，在母體子宮內(nèi)經(jīng)過(guò)280天左右，增長(zhǎng)至出生時(shí)6-7斤體重的胎兒,需要大量的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，母親的子宮、胎盤、乳房，也隨著懷孕發(fā)育增大，母體的新陳代謝、消化、排泄功能都加快了，這些變化都需要大量的營(yíng)養(yǎng)。
一般說(shuō)來(lái)，懷孕的頭三個(gè)月中，胚胎的變化主要是分化發(fā)育，所需的營(yíng)養(yǎng)比較有限。在懷孕4個(gè)月后，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育加快，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的量也增加，這時(shí)應(yīng)及時(shí)增加各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
蛋白質(zhì)：
促進(jìn)胎兒發(fā)育，構(gòu)造體內(nèi)各組織，包括所有細(xì)胞、血球、肌肉等，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。每日需要量：雞蛋2個(gè)，動(dòng)物性肉類200克，豆或豆制品(包括豆干或豆腐)100克。
脂肪：
主要是供給能量。每日需要量:約50克，過(guò)多脂類會(huì)引起消化不良和體重增重加快。
谷類：
供給熱量，是生命的燃料。如果熱能供應(yīng)不足，會(huì)發(fā)生消瘦、精神不振、皮膚干燥、脈搏緩慢、抵抗力差，并直接影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，使出生嬰兒體重下降。每日需要量：400—500克。
奶或奶類食品：
含有豐富鈣質(zhì)、能促進(jìn)胎兒的骨骼和牙齒的發(fā)育。同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，可供構(gòu)造新細(xì)胞。鈣質(zhì)可以預(yù)防妊高征。每日需要量：牛奶或豆?jié){250克。
蔬菜水果類：
含豐富維生素和礦物質(zhì)，增強(qiáng)身體抵抗力。如各種新鮮蔬菜能幫助排泄，是維持人體正常生理所必需的物質(zhì)。每日需要量：水果兩個(gè)、蔬菜500克。
水及流質(zhì)：
有助消化，幫助排泄，亦是構(gòu)成胎兒身體的重要成份。每日需要量:1500毫升(約3斤)。
孕婦選擇食物時(shí)還應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：
1．各種雜糧米面要搭配吃，不要單純吃細(xì)糧。
2．蔬菜越新鮮越好，價(jià)廉物美，不可缺少。
3．多吃新鮮的魚、肉，盡量少吃咸魚、咸蛋及腌臘食品等。
4．濃味之香料，如芥辣，辣椒等應(yīng)該少吃。
5．酒、濃咖啡及香煙對(duì)身體有害無(wú)益，應(yīng)該盡量避免。
6．甜品如糖水、糖果等一則影響食欲，二則容易引致蛀牙。
7．豆制品中，以豆腐為好，因其所含的蛋白質(zhì)最易吸收和利用。
8．海帶、黑木耳中含鐵量高，均可多吃。
美食原料：
豆渣250克，面粉300克，鹽2克
做法
1，所有材料倒入容器中
2，揉成面團(tuán)
3，蓋好靜置20分鐘
4，搟成長(zhǎng)面片
5，用餅干模壓出形狀
6，壓好的形狀
7，放在電餅鐺上烙
8，翻面也烙一會(huì)兒即可
1，因?yàn)槎乖锉緛?lái)就有水，所以不用放水了
2，可以放些鹽調(diào)調(diào)味
3，也可以加入些芝麻，蔥花更香
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