材料：白菜、粉絲、明蝦干、咸肉、姜片。
做法：
1 白菜洗凈后將菜葉和菜幫分別切成方形，咸肉洗凈后切片，蝦干沖洗干凈；
2 粉絲用冷水泡發(fā)后沖洗干凈；
3 鍋燒熱后加入植物油燒熱，下姜片煸香，下白菜幫煸炒幾下；
4 將煸炒后的白菜幫放入湯鍋，加入咸肉片，加入適量高湯或清水；
5 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入蝦干再煮10分鐘；
6 放入白菜葉和粉絲，大火煮開(kāi)后2分鐘即可。
7 因咸肉較咸，可酌情放鹽，我沒(méi)放鹽也足夠咸了。
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