做法：

一、美食材料
豬軟骨、青椒、紅椒、黑胡椒、烤肉醬、鹽、老抽、料酒、檸檬

二、準(zhǔn)備 腌制
1、軟骨洗凈瀝干水切小塊
2、放烤肉醬、老抽、鹽、料酒，拌勻，腌制30分鐘以上
3、也可放冰箱冷藏隔夜
4、青椒紅椒切小塊、檸檬切小塊

三、步驟
1、將腌制好的軟骨放到高壓鍋中，放料酒差不多到骨頭的一半的量
2、高壓鍋壓上5分鐘
3、基本上沒什么湯汁的，出鍋
4、炒鍋中放適量油，放入青椒紅椒過油
5、盛出來
6、炒青椒紅椒的油繼續(xù)留在鍋中，放入壓過的軟骨

7、放燒烤醬
8、拌炒均勻
9、放黑胡椒粉拌炒，入味，湯汁耗干了
10、將過好油的青椒紅椒倒入鍋中
11、拌炒1-2分鐘即可出鍋
12、撒上點(diǎn)檸檬粒

TIPS:

1、烤肉醬是偏甜的，所以白糖就不用放了，然后腌制的時(shí)候，姜啊蒜的都不用放了。如果手邊沒有烤肉醬，那么可以用白糖、生抽、姜末、蒜末、鹽代替腌制，味道應(yīng)該也不錯(cuò)的
2、青椒紅椒先過油，是為了節(jié)省跟軟骨一起在鍋中炒的時(shí)間，顏色會(huì)更好看些
3、高壓鍋壓軟骨的時(shí)候，不用放水，就光放料酒就行
4、黑胡椒粉看個(gè)人喜歡的放哈
5、倘若您牙不好，那高壓鍋就多壓上一會(huì)兒哦