美食材料：南瓜
家庭炒制南瓜子的5個(gè)小竅門的方法：
1、老南瓜的種子才飽滿，適合炒制；
2、無(wú)論是平鍋炒還是烤箱烘，都要用小火，否則很容易糊掉；
3、取出的瓜子洗也可，不洗也可，但入鍋之前需要把瓜子表皮的那層薄膜處理干凈；
4、喜歡其他味道的瓜子可以提前用鹵水煮一下，然后再炒制或烘干;
5、晾曬好的南瓜子密閉收藏，隨吃隨炒，一次做多了，即使是密閉保存，也不如新炒制的脆香。
市場(chǎng)賣的瓜子各種味道都有，但自己炒制的原味南瓜子，感覺(jué)不一樣，可能是剛出鍋不久的緣故，出奇得香！
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