最近去買菜，總是看到一堆堆的南瓜摞成小山似的擺在架子上~~~金燦燦的十足誘人。挑一個帶回家，煮南瓜粥、做南瓜餅、蛋黃ju南瓜、燜南瓜飯、南瓜派、南瓜土司、南瓜饅頭……都是不錯的好主意。偶爾吃些粗糧，有益健康，更是有益于糖尿病人。

那要怎樣才能挑到讓自己心滿意足的甜南瓜呢？總結(jié)了幾點小經(jīng)驗。如果你有更好的辦法，歡迎大家一并寫出來，共同學(xué)習(xí)哈。
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；
2、并且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切開后，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。

關(guān)于南瓜的保存：
南瓜買回家后，將南瓜放入陰涼干燥通風(fēng)的角落，可保存1-2個月；
若是切開后，可將南瓜籽去掉，用保鮮袋裝好后放入冰箱冷藏保存。

材料：去皮南瓜300克 香米50克 糯米30克 清水1.5升

作法：

1、將南瓜掏去內(nèi)瓤后，洗凈、去皮切小塊備用；

2、將香米和糯米一起倒入砂鍋內(nèi)，然后用水沖洗干凈，再一次性倒入1.5升清水，攪拌一下后用大火煮開；煮開后轉(zhuǎn)小火，然后在鍋面上放兩根長筷子，再將鍋蓋放在筷子上，煮15-20分鐘；中途不時用湯匙攪拌以防粘底；

3、15-20分鐘后，米粒被煮開，這時倒入切好的南瓜塊，攪拌均勻后再以中火煮15分鐘到米粒軟爛即可

分解圖……

貼心建議：

1、如果是用東北大米來煮粥的話，直接用80克就好，不需要再添加糯米；因為東北大米本身就非常軟糯粘牙，煮出來的粥非常好喝

2、煮粥最好一次性倒入足量的水，如果之后發(fā)現(xiàn)太干需要加水的話，則加開水

3、煮粥很容易溢鍋，所以放2根筷子再蓋鍋蓋，這樣就不會弄臟灶臺啦

4、煮粥的過程中需要不時用湯匙攪拌一下，這樣可以防止米飯粘底