美食材料：小雞腿兩個(gè)，蟹味菇50克，金針菇50克，茶樹菇（鮮的30克，干的15克），草菇5個(gè)，姜10克，蔥兩根（一根熗鍋，另一個(gè)調(diào)湯），香菜一棵，料酒一勺，鹽適量。

做法：

1、雞腿焯水備用，這個(gè)步驟主要是為了去掉血水。

2、把雞腿放到砂鍋中，放入3杯水，兩片姜，一茶勺料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。

3、處理蘑菇，把草菇切成厚片，茶樹菇泡發(fā)備用，蟹味菇和金針菇去掉老根洗凈備用。

4、鍋中放油，油熱后入入蔥姜爆香。

6、蘑菇炒好后添入燉好的雞湯，小火燉煮二十分鐘。

7、20分鐘后關(guān)火，放入香菜和蔥花以及鹽調(diào)味。

在入冬了，喝點(diǎn)菌湯增強(qiáng)抵抗力和流感做斗爭(zhēng)。而且暖暖的一碗湯，喝到胃里也感覺溫暖，可謂是心靈雞湯啊。