美食材料：(分量：5個(gè))

配料：高筋面粉140克，水80克，細(xì)砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿腸5根

表面裝飾：全蛋液適量，沙拉醬適量，肉松適量

烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘。

制作過程：

1、根據(jù)一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個(gè)小時(shí)左右)，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。詳細(xì)的揉面及發(fā)酵步驟圖點(diǎn)這里查看。

2、取一個(gè)中間發(fā)酵好的面團(tuán)，用搟面杖搟成長條形面片。

3、取一個(gè)火腿腸放在長條形面片的中央。

4、用長條形面片把火腿腸裹起來，卷成圓筒狀。

5、如圖所示，用剪刀在裹好的面團(tuán)上剪9刀，頂端不要剪斷(火腿腸要全部剪斷，剪的時(shí)候刀口要用稍微傾斜一點(diǎn)的角度)

6、如圖所示，把面團(tuán)向兩邊翻開擺好。把整形好的面團(tuán)進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度38度，濕度85%的環(huán)境下，發(fā)酵40分鐘左右，直到面團(tuán)變成原來的2倍大。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液，放進(jìn)預(yù)熱好180度的烤箱，上下火180度烤15分鐘左右。

8、面包出爐冷卻后，在表面擠上一些沙拉醬，并粘上肉松即可。

TIPS：

1剪面團(tuán)的時(shí)候，用稍微斜一點(diǎn)的角度去剪，做出來的面包會(huì)更美觀。