雞肉怎樣去腥

1.剛宰殺的雞有一股腥味。將宰好的雞放在鹽、胡椒和啤酒中浸1小時，再烹制時就沒有這種異味了。
2.從市場上買來的凍雞，有些從冷庫里帶來的怪味，影響食用。再燒煮前先用姜汁浸3——5分鐘，就能起到反鮮作用，怪味即除。

原料1：西蘭花，我們這個賣4塊5一斤，我買了四塊錢的，胡蘿卜我買了一根五毛錢的。

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

步驟２：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。