對于我來說，秋天代表著豐收，俗話說的好，家里有糧心中不慌。一入秋，各種各樣的粗糧大批量上市，用來做粥，做餅都合適不過了。我做的這個棒渣粥，就是老北京民間自家吃的粥。棒渣粥又叫玉米粥。玉米，在農(nóng)村地方叫做玉米棒子，簡稱棒子。將玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣叫做棒渣。

粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。但也不宜多吃，吃的太多會影響消化，最好配合水來食用，所以用來做粥最合適了，可以有效緩解腸胃負擔。。

美食主料：紅薯1個，玉米渣1杯，水適量。

制作：

1.紅薯洗凈備用，玉米渣適當淘洗2遍。

2.玉米渣放入電飯煲的盆中。

3.紅薯去皮切塊放到電飯煲中。

4.按照電飯煲的刻度線加入清水。

5.用勺子拌勻鍋中的食材，盡量鋪平，讓清水沒過食材。

6.我做的是一量杯玉米渣，所以水量加至1.0處，代表一杯米應加入的水位。請根據(jù)自家電飯煲的情況和添加。

友情提示：

1.我用的是電飯煲做的，所以按照提供的量杯取玉米渣。如果人口多，請按照自家電飯煲提供的量杯選擇玉米渣的用量。

2.建議趁熱食用，涼了容易凝固成團，就不好喝了。